欧塞瓦Auxerrois

欧塞瓦（Auxerrois）是一种酿酒白葡萄品种，有许多令人困惑的名称，真正的Auxerrois葡萄酒，通常被称为Pinot Auxerrois或Auxerrois Blanc，在阿尔萨斯广泛种植，出现在葡萄酒中比大多数人可能意识到的要多。在Cahors，Auxerrois是Malbec的同义词。令人困惑的是，Auxerrois Gris是灰比诺(Pinot Gris)的同义词。

起源和产区

阿尔萨斯Auxerrois的起源尚不清楚；它的拼写与夏布利中的小镇相同，但发音不同。除法国外，它还生长在德国、奥地利、意大利和卢森堡，在北美和南非也有少量种植。Auxerrois在阿尔萨斯最常见，尤其是在北部，那里凉爽的气候有助于这种低酸品种获得良好的新鲜度。

Auxerrois在阿尔萨斯产区的起泡酒中大量使用，通常与白比诺混酿。Auxerrois和白比诺之间的关系很有趣，因为前者可以匿名使用在品种白比诺葡萄酒中。事实上，在AOC阿尔萨斯等级条件下，100%Auxerrois葡萄酒被标注为白比诺是合法的。

特点

作为一款葡萄酒，Auxerrois的酒体比白比诺更丰满，口感也没有白比诺那么爽脆，但这两种葡萄酒却相得益彰。这种混合酒最传统的风格是Edelzwicker葡萄酒，Auxerrois经常在其中发挥主导作用，但没有明确说明。

如果产量受到限制，Auxerrois可以生产出大量柑橘口味的优质葡萄酒，通常具有浓郁的麝香香气。随着时间的推移，它会呈现出甜美的味道，颜色也会加深。较弱的例子可能是松弛的，失去平衡和缺乏强度。Auxerrois是酿酒厂的一种棘手的葡萄——糟糕的酿酒工艺会导致葡萄酒缺乏重点和浓度。这款葡萄酒可以干式或半干式酿制，但Auxerrois葡萄酒通常无法达到阿尔萨斯灰比诺葡萄酒的丰富性或甜度。