尹卓莉亚Inzolia

尹卓莉亚（Inzolia）是一种生长在西西里和托斯卡纳的意大利酿酒白葡萄品种。虽然它是传统上最著名的马沙拉强化葡萄酒的一种成分，但现在越来越多地被视为一种脆爽、干白的混酿或单一品种葡萄酒。尹卓莉亚葡萄酒具有适度的芳香，并带有坚果、柑橘和草本植物的味道。

起源

尹卓莉亚葡萄有着悠久而复杂的历史。它被认为起源于西西里岛，并与其他西西里葡萄如Grillo 和 Nerello Mascalese有关，但其他来源认为，尹卓莉亚与希腊的Roditis和Sideritis葡萄品种有关。

种植区域

西西里

今天，在西西里到处都能找到尹卓莉亚，尤其是在巴勒莫（Palermo）和阿格里真托（Agrigento）。在岛上的DOC产区，它被允许作为一种混酿葡萄，给用Catarratto 和 Grillo酿造的葡萄酒增加坚果的重量。在成熟之后，尹卓莉亚葡萄的酸度下降，这意味着它长期以来一直是马萨拉葡萄酒的基石，但随着酿酒技术的改进和时尚的改变，尹卓莉亚在西西里酿酒中的地位发生了显著的变化。

托斯卡纳

在托斯卡纳，这个品种被称为Ansonica，种植在沿海的Maremma，以及离岸10英里(16公里)名为Giglio的小岛上。它的受欢迎程度堪比维蒙蒂诺(Vermentino)，经常与维蒙蒂诺混酿在一起，酿造品质优良的干白葡萄酒。该地区的一些生产商正在酿造更有趣的葡萄酒，他们使用了一些技术，比如在葡萄皮上发酵以增加口感，因为Ansonica的单宁含量非常高，不适合酿造白葡萄酒。