门西亚Mencia

门西亚（Mencia）是一种原产于西班牙西北部的酿酒红葡萄品种。门西亚在西班牙种植面积超过9 100公顷，主要分布在Bierzo、Ribeira Sacra和Valdeorras地区。

起源

这种葡萄皮厚，呈紫罗兰色，一度被认为与品丽珠有关。然而，现代DNA测试推翻了这一理论，但发现它实际上与葡萄牙的Jaen基因相同。这导致了一些不确定的起源的品种：虽然大多数迹象表明Bierzo是Mencia的家，它很可能是从Dao在葡萄牙带来的。

种植和酿制

门西亚在葡萄园里非常挑剔，而且有低产量的趋势，这对种植者和酿酒师来说是一个具有挑战性的前景。它易受葡萄菌炎和霉病的影响，如果不及时收获，很快就会失去其特有的酸度。门西亚的高酒精和高酸度必须加以控制，以保持葡萄酒的平衡。橡木是很少使用，因为它可以压倒门西亚相当微妙的味道配置。一些生产商正在试验碳浸渍，以突出该品种的水果特征，减少单宁。

特点

当你看着一杯门西亚葡萄酒时，你会注意到它深红色的边缘带有淡淡的紫罗兰色，这种颜色表示Mencía有很高的花青素(葡萄酒中的红色素)。葡萄酒水果香味浓郁，主要是酸樱桃，石榴，黑莓和黑甘草的香味，还带有诱人的花香。这种味道的来源是一种叫做萜类化合物的芳香化合物。除了所有这些水果的味道，门西亚葡萄酒还显示出一丝黑胡椒的味道。

说到酒的质地，这种酒带有一种碎石或类似花岗岩的矿物质质感，辛辣的味道是因为它。门西亚是一款中等到高级酒体的葡萄酒。它有中等到高量的单宁和酸度。酒精含量也从中等到高不等。这款酒有浓郁的深红色和一点紫罗兰色调。