莎西Sacy

莎西（Sacy）是一种浅色皮肤的酿酒白葡萄品种，生长在勃艮第(Burgundy)最北部的约讷地区（Yonne）。在夏布利(Chablis)产区，它不是法定葡萄品种。相反，它更多地被用作Crémant de Bourgogne的一个次要成分。再往南，在Alliers省，莎西——这里称为Tressalier——是Saint-Pourçain Blanc的补充品种，或称次要品种。

在过去，莎西因其极其稳定的产量和高酸度而备受赞誉——这是一个完美的组合，可以生产出令人不容易记住的桶装葡萄酒。它在19世纪的时候大量种植在约讷省（Yonne），以帮助满足附近法国首都巴黎难以抑制的集体需求。现在，种植者更喜欢高质量的品种，所以很少种植莎西。