洒瓦滴诺Savatiano

洒瓦滴诺（Savatiano）是希腊种植最多的白葡萄品种，在希腊中部，尤其是Attika的大片土地上种植。尽管现代酿酒技术的进步导致了制作精良的Savatiano干型葡萄酒的激增，但Savatiano最著名的还是其在该国的Retsina葡萄酒中的角色。

产区

Savatiano的抗旱和抗病能力是地中海地区面临的两个问题，这使它成为该地区一个显而易见的选择。在伯罗奔尼撒、希腊马其顿和爱琴海群岛也有少量种植。

特点

Savatiano葡萄通常是中等到大的果实和浅黄色到白色的颜色。在酿造过程中，葡萄酒会呈现出各种深浅不一的黄色，通常是在光谱的较深一端。在保持低产量和更早收获的情况下，Savatiano能够生产出强烈、干爽的葡萄酒，显示出柑橘和白色花朵的草本特征。

从历史上看，Savatiano一直是希腊著名的Retsina葡萄酒的关键原料。由于Savatiano的低酸度，它通常也与Roditis和Assyrtiko混合，但是现代的葡萄栽培方法使得Savatiano的表现更加完整，而且每个年份都有更多的Savatiano品种葡萄酒可供选择。

尽管人们对Savatiano的态度在改变，但大多数葡萄酒都是为早期消费而生产的，不太可能与来自圣托里尼的Assyrtico葡萄酒匹敌，后者是该国最著名的葡萄酒风格。