斯贝博贡德Spatburgunder

斯贝博贡德（Spatburgunder）是一个红葡萄品种，是黑皮诺（Pinot Noir）葡萄在德国的叫法。

在德国，Spatburgunder之于红葡萄酒，就像雷司令之于白葡萄酒一样:都是上等佳酿。事实上，德国是世界上第三大黑皮诺（Pinot Noir）生产国，这种葡萄的德语名字是Spatburgunder。

种植

它对气候和土壤敏感，需要温暖(而不是高温)才能生长，在白垩质土壤中生长良好。它成熟较晚，是从勃艮第传入德国。勃艮第最早可能在公元4世纪就开始种植了(然而，第一次记录是在14世纪)。这种葡萄在法国被称为黑皮诺(Pinot Noir)，酿造出优雅、天鹅绒般柔滑的葡萄酒，散发出独特的芳香，让人联想到苦杏仁或黑莓的味道。

特点

传统风格的德国Spatburgunder在颜色、酒体和单宁酸度上都比来自温暖气候地区的同类产品要轻。然而，许多当代的酿酒师都在酿造风格上更加国际化的葡萄酒，即酒体丰满、单宁含量更高的深红葡萄酒。如果在小型(225升)橡木桶中陈酿，葡萄酒通常会呈现出更深沉和复杂的口感(以及淡淡的香草味)。

产区

11%(2019年为11800公顷)的德国葡萄园被Spatburgunder葡萄覆盖，主要在巴登和符腾堡的南部地区，也在Ahr山谷的更北部地区，它占了超过65%的葡萄园面积。在法尔茨、莱茵高和其他地区也有较小但很有名的种植。