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葡萄介绍 PRODUCER DETAIL
西万尼（Sylvaner）是一个白葡萄品种，是西万尼（Silvaner）葡萄在法国的别名。
Sylvaner主要生长在阿尔萨斯和德国，其官方名称是Grüner Silvaner。在德国，它最出名的是作为Liebfraumilch的组成部分，上世纪70年代，它的生产蓬勃发展，但质量受到了损害，但长期以来，它在Franconia享有比德国其他葡萄酒产区更好的声誉。虽然阿尔萨斯版本主要被认为是简单的葡萄酒，但它最近(2006年)被列入可用于生产阿尔萨斯特级葡萄酒的品种，与阿尔萨斯的四种“高贵的葡萄”，尽管只有在一个葡萄园，Zotzenberg。
Sylvaner葡萄的活力和它的中性味道解释了这种两分法，如果产量得不到控制，这种葡萄的中性味道就会导致平淡无味。另一方面，它为展现风土环境提供了一张空白的画布，在有熟练酿酒师的好地方，Sylvaner可以酿造出优雅的葡萄酒。它有很高的酸度，但很自然地达到了很高的重量，所以经常与其他品种混合，如Riesling 或 Elbling，有时也被制成甜点酒。
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