“山楂调脂护心脏，酿成美酒益健康，适量饮用为原则，延年益寿幸福享。”
“彤康佳酿诸香和谐，醇厚丰满回味无穷。”
“彤康山楂酒品妙，保健老人德更高。略带酸涩本果味，华医千年荐此宝。”
“彤康结山楂之缘，庄园酿干红美酒。”
……
10月5日，来自全国的高级品酒师和中医学、营养学专家聚集晋城，对市彤康食品有限公司彤康庄园生产的山楂干红酒进行认真品鉴。会后，专家们纷纷从不同的角度挥毫泼墨，抒发对山楂干红的独特感受。
山西彤康食品有限公司生产的彤康庄园山楂干红酒是中国煤炭科工集团下属山西天地王坡煤业有限公司“地下转地上，黑色转绿色”的转型杰作。该公司于2007年组建以来，本着“净天、养地、裕民、利企”的经营宗旨，按照“公司+基地+合作社+农户”的现代农业产业发展模式，把种植基地作为公司的第一车间来经营管理，先后在泽州县高都镇大兴村建设了有机山楂基地3000亩，在二仙掌村开发建设了“彤康庄园泽州红山楂百年老树保护基地”，从一开始就追求品质的升华，就融入了大自然的清香和灵性，为酿造优质的山楂酒提供了可靠的、生态的原料保障。
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，这个中国人家喻户晓的寓言，折射出产地的重要性。山楂，又叫“山里红”、“红果”，是一种重要的传统药用植物，山楂鲜果及其加工食品，具有健胃助消化、降血压、降血脂、化痰解毒、镇静醒脑等保健治疗作用。我市泽州县作为我国山楂道地产地之一，已有400多年的种植历史，所生产的泽州红山楂品质优良，是人类强身健体的上乘佳品，享誉全国。
彤康庄园山楂干红酒作为该公司的主打产品，其原料皆来源于泽州红种植基地，成熟的山楂均采用手工采摘，人工精选，经传统工艺与现代生物技术和先进的设备完美结合，严格按照国际一流干红生产标准精心酿制而成，是东方古老文化和西方先进技术完美结合的产物。
“天养道，君养心”是彤康庄园山楂干红酒品牌传播的核心信息；遵循自然，顺应天地时运，种善因，得佳品，走裕民利企的双赢之道，是彤康庄园山楂干红酒的文化内涵。
来自北京和我省的国家级高级品酒师和中医学、营养学的知名专家，在参观了自然、生态、环保的山楂种植基地和彤康庄园干红山楂酒的生产工艺流程及先进的检测设备后，品酒师从酒的色泽、澄清度、香气、滋味和典型性对5种山楂干红酒样进行了认真的品评，一致认为，彤康庄园山楂干红酒呈宝石红色，澄清透明，具有浓郁的自然山楂果香，优雅协调的酒香及橡木香，入口清爽舒适顺畅，酒体协调醇厚，具有愉悦的收敛感，余味悠长，风格独特。同时，中医学、营养学专家则从药理和营养学、微生态领域给予大力褒扬。认为，山楂干红的保健作用效果明显，具有健胃消食、活血化淤、软化血管、降血脂、美容等功效。
专家评语
山西省评酒委员会副主任、国家白酒评委、高级品酒师康健，国家果露酒评委、高级品酒师王凤仙，国家葡萄酒评委、高级品酒师李勇的品鉴结论为：
彤康庄园山楂干红酒呈宝石红色，澄清透明，具有浓郁的自然山楂果香，优雅协调的酒香及橡木香，入口清爽舒适顺畅，酒体协调醇厚，具有愉悦的收敛感，余味悠长，风格独特。
享受国务院特殊津贴、全国中成药专业委员会副主任委员、北京中医药大学教授、临床中医学专业博士生导师、国家中医药管理局重点学科《临床中药学》学术带头人高学敏，享受国务院特殊津贴、北京中医药大学博士生导师、北京中医药大学临床学位分会主席、国家食品药品监督管理局药品评审专家李曰庆，教授、博士研究生导师、北京中医药大学东方医院副院长、中国中西医结合学会皮肤性病专业委员会委员、中华中医药学会外科分会委员、国家药价审评专家李元文一致认为：
山楂已有2000多年的药用历史，泽州红作为山楂道地药材，在同样的山楂中，品质最好，具有降脂、健胃助消化、降血压、提高免疫力的作用，也有减肥、改善心肌供血、缓解心绞痛、解酒毒、保肝的作用，有很广泛的药用价值，选材非常精准，用它来酿造国酒，药借酒力，相辅相成。山楂干红和葡萄干红的区别在于，山楂的活血化淤作用更强，养颜美容的功效更好。要加强对山楂的深层次科学研究，加大泽州红的综合利用和系列产品的开发力度，形成一个山楂保健食品生产、研发中心，使我们的产品走出晋城，走向全国，走向世界。
北京医学院附属三院营养部主任，中华医学会临床营养学会委员丁兰，北京医院营养科副主任营养师、中国医师协会营养医师专业委员会常委、中国营养学会临床营养分会委员王璐，中国微生态领域权威专家、中华预防医学会微生态分会名誉主任、解放军总医院一附院教授熊德鑫认为：
山楂是含有多种功效成分的功能性食品，也是一个药食两用的食材，有很高的营养价值。用山楂制成红酒，能将山楂中的功效成分尽可能保留下来，同时在红酒的酿制、储存过程中，加入一些新的物质，对保健有很大的作用。制成的山楂干红不是单纯的酒，而是具有保健功效的酒。彤康庄园山楂干红的特点是苹果酸、柠檬酸等有机酸含量比较多，黄酮等生物素比较丰富，在驱脂、血管软化、降压，甚至防癌、美容等方面都有很好的作用，特别是在饮白酒比较多的情况下，再加上一点山楂干红或者是山楂制品的酒，对于保健更有好处。
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