发挥区位资源优势 构筑中国葡萄酒城

发挥区位资源优势 构筑中国葡萄酒城

                                    ——访蓬莱市葡萄酒产业办公室主任张磊

美丽的蓬莱依山傍海，风景秀丽，素以“人间仙境”著称于世。蓬莱自然条件优越，地理位置独特，有世界“第七海岸”之美称，是我国优良的酿酒葡萄产地，具有悠久的葡萄与葡萄酒生产历史，发展葡萄种植及葡萄酒加工有着得天独厚的优势，已成为我国葡萄与葡萄酒的主要产区之一。

蓬莱市为了积极响应烟台市“加快发展食品工业，建设中国食品名城”的战略倡议，加快建成 “中国葡萄酒城”而提出了新的产业发展思路，推出了新的战略目标，为此记者采访了蓬莱葡萄酒产业办公室主任张磊。

记者：为了积极响应烟台市“加快发展食品工业，建设中国食品名城”的战略倡议，按照区域经济特色化、特色经济规模化、规模经济产业化、产业经济外向化、外向经济标准化的要求，加快建设“中国葡萄酒城”。蓬莱市政府及葡萄酒产业办会有一个怎样的发展观和大思路？

张磊：近年来，蓬莱市提出了“酒业富民”的战略措施，将葡萄及葡萄酒产业作为“百年立市”的产业来抓，这是基于以下几方面的审慎考虑：从区位资源优势看蓬莱属于季风性大陆气候，四季分明、降水适量、气候温和。夏季雨水较少、葡萄生长期日照时间长、积温高，极有利于酿酒葡萄的生长。从行业发展趋势上看葡萄酒已经成中国酒类发展速度最快、前景最为看好的产业，中国是全球仅有的几个还在增长的市场之一。从国家发展产业政策上来看，90年代中期，国家对酿酒行业提出了“四个转变”，即高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，粮食酒向果酒转变，普通酒向优质酒转变。作为果酒中的主要品类，葡萄酒得到了国家的重点扶持。宏观政策的出台，为葡萄酒行业发展提供了广阔的空间。

面对葡萄酒新一轮市场竞争格局，以及入世后面临的机遇和挑战，经过半年多的深入调研，蓬莱市政府初步制定了《蓬莱市葡萄产业发展规划》。此规划具有明显的科学性和先进性，技术路线合理，符合当前实际，具有一定的可操作性，在国内同行业发展规划中居领先水平，得到专家组的全面论证。预计到2010年，蓬莱市将发展酿酒葡萄15万亩，葡萄酒企业50家，旅游观光葡萄酒庄园10家。

记者：多年来，蓬莱市立足资源优势，优化结构，强化措施，大力发展葡萄酒产业。并把大力发展葡萄酒产业与民营葡萄酒经济和招商引资工作有机地结合在一起，引进外地资源，着力培育葡萄酒产业集群，将葡萄种植及葡萄酒行业的资源优势转化为产业优势和经济优势，当初市政府是基于怎样的战略考虑？

张磊：蓬莱市早年就是张裕公司等许多葡萄酒生产厂家的原料供应地，1987年葡萄种植面积达到2.2万亩，总产达到2.2万吨。当经历了1989年和1994年两次全国性的葡萄酒发展低谷后，蓬莱人进行了深刻反思，认识到：没有竞争要素的流动，优势资源难成优势产业，只有到国内外开放市场体系中配置优势要素，才能培育出具有竞争实力的优势产业。为此，市政府打破狭隘的地方利益观，鼓励国内外大企业带着资金、技术、品牌、市场等优势前来开发葡萄资源，互惠互利，共同发展，合力做大葡萄及葡萄酒产业。

为创造良好的投资环境，蓬莱市制定了一系列优惠政策。1998年，市政府将市属葡萄酒厂51%的股份无偿赠给安徽古井集团控股经营，依靠古井强大的实力谋求新的发展。天津王朝公司准备在胶东建葡萄酒厂，闻此消息，北沟供销社20多次跑天津，请厂方来蓬莱考察办厂事宜，同时规划建设了3000亩葡萄基地，王朝公司先后3次追加投资，总投资近亿元。

敢于让利，不计较一时得失，蓬莱就是以这种海纳百川的胸怀和锲而不舍的精神，先后引来长城、王朝、古井、青啤、万达、康达、金六福、新天、华鲁等国内10多个知名企业和法国、意大利的两个著名葡萄酒企业加盟。长城酒业规划建设1.5万亩葡萄基地，涵盖5个镇、80多个村、3000多户农民，在各方积极配合下，土地调整迅速完成。

名企加盟，让蓬莱葡萄酒彻底摆脱了多年做不大的徘徊局面，一步登上了市场的制高点，造就重量级项目。酒业巨头带来了雄厚的资金、技术和市场实力，累计投资16亿元，建起20个生产项目，国际一流生产线装备率达75%。名企加盟，还造就了龙头群体，产业化体系迅速壮大。中粮葡萄酒从农民手中租得30年土地使用权，然后提供物资、技术，聘用农民返回土地“打工”， 基地农户通过获取土地使用费、劳务费、奖金年可收入8025元，是全市农民人均纯收入的1.8倍。王朝公司办葡萄合作社，负责产品收购，农民入股经营，既可获得产品收入，又可获得合作社的经营红利。葡萄产业的迅猛发展，催生了农民新的就业渠道。另外名企的加盟，让蓬莱“城借酒传世”，造就滨海风景旅游城市名牌效应。

记者：蓬莱葡萄栽培历史悠久，果农具有丰富的栽培管理经验，生产的果品品质优良，在我国葡萄种植行业具有较高的地位。在推行标准化种植，提高葡萄酒美誉度方面蓬莱市葡萄酒产业办又是怎样做的呢？

张磊：要实现葡萄及葡萄酒产业的大发展，真正凸现特色产业优势，必须下决心走科学化、规模化种植的新路子，依靠标准化打破产业发展“瓶颈”。2002年蓬莱市被列为国家葡萄标准化示范区，他们抓住这一机遇，统筹规划，科学引导，迅速拉开了推广葡萄标准化种植的帷幕。

首先完善标准化质量体系。市果树站与计量技术监督局广泛调查研究的基础上，结合自然环境条件，制定了《葡萄栽培技术规程》和《无公害酿酒葡萄》两个地方标准,并将相关的GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》、NY469-2001《葡萄苗木》、NY/T470-2001《鲜食葡萄》汇编成册，免费发给各有关单位和葡萄种植示范户。这样从葡萄育苗、栽培、田间管理、病虫害防治、收购、加工、运输全过程都有了操作性很强的技术依据，为葡萄示范区建设工作顺利展开奠定了基础。

其次是建立服务保障体系。为给果农提供有效服务，建立了以市果树总站为主体，财政、科技、广播电视部门参与的服务保障体系。市果树总站多次对示范区建设工作进行具体部署，并在市广播电台、电视台开办了“果树科技讲座”栏目。同时，利用农闲时间，先后组织1000多名果农参加技术培训。各镇也采取举办培训班、聘请专家授课等形式，加强果农技术培训，使培训面积达到90%以上。为确保技术服务工作落到实处，他们还从国外引进无病毒优良葡萄种苗，作为建园的种质资源统一供给葡萄种植户。技术人员深入田间地头，根据葡萄生长期的特点，指导果农按照技术规程的要求进行田间管理。市农业技术部门每年次对示范区较大基地土壤养分进行普查，根据普查情况确定科学施肥方案。坚持以施有机肥为主，化肥为辅，从而保持和增加土壤肥力及土壤生物活性。在病虫害防治方面，坚持以农业和物理防治为基础，生物防治为中心，科学使用化学防治技术，杜绝使用违禁农药，并统一提供苗木、化肥、农药，保证葡萄示范区建设需要。

最后是建立监督检测体系。由市质量监督、环保、农业、物资等部门共同参与，建立监督检测体系。实行划片包干，运用经济手段和法律手段清理整顿全市的农资市场。市环保局结合自身职能，开展大气、灌溉用水抽样检查，先后检测12批次，批次合格率100%，保证了葡萄示范区建设的顺利开展。

记者：蓬莱有着丰富的人文、自然资源，拥有独特的历史文化背景，也是一所旅游名城。蓬莱的这种人文资源优势对葡萄酒文化的普及，及加快建设“中国葡萄酒城”会有什么样的推动作用？两者将如何更好的融合？

张磊：从国外葡萄酒发达地区看，他们拥有千里葡萄长廊，既是葡萄酒的生产基地，也是当地旅游热点地区，还是普及葡萄酒文化、推广健康消费的重要载体。现在，中国人乃至世界都知道蓬莱以“人间仙境”著称，是一个著名的旅游胜地，每年来到蓬莱观光旅游的人数超过了200万。蓬莱之所以重视葡萄及葡萄酒产业，主要是因为该产业不仅是第一、二、三产业的复合体，还是新兴的第四产业即文化产业。这个产业做大了，既可以长期稳定地增加地方税收，提高农民收入，还可以打造城市品牌，提升城市形象，形成葡萄酒文化，拉动蓬莱旅游业发展。所倡导的葡萄酒健康消费理念，对葡萄酒产品健康消费进行了全方位的宣传，将其平和地渗透到人们的日常生产和生活中。

记者：近年来，广大葡萄酒生产企业纷纷在蓬莱重金打造葡萄酒庄，企业的这种做法为蓬莱的产业发展及旅游业发展带来了什么？

张磊：葡萄酒庄、长廊是指一个独立的葡萄酒生产单位，是传统的葡萄栽培、葡萄酒酿造和销售的场所，是建设葡萄酒文化富集区。葡萄酒庄象征着精致的传统工艺和高质量、高品位的产品，具有传播葡萄酒文化、普及葡萄酒知识的功能，葡萄酒庄还有旅游、休闲的功能。比如烟台瑞事临酒庄于2003年开始筹建，是胶东产区首家具有一定规模的私人酒庄。酒庄投资2000万元，建筑面积5500平方米，拥有葡萄种植园600亩，利用生物技术种植赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、霞多丽等国内外优良的葡萄品种，现已全部进入盛果期，酒庄正式投入使用。企业将利用蓬莱得天独厚的旅游资源，将“瑞事临”企业文化融入其中，集苗木研发、生态农业、葡萄庄园观光旅游、葡萄酒文化传播为一体，打造“瑞事临”全新品牌。

2004年7月26日，历时半年之久，由9家海内外著名设计公司竟标的烟台长城南王山谷酒庄规划设计方案也终于浮出水面，北京新厦建筑设计研究所的庄园规划方案胜出，一个投资1.38亿元的酒庄建设正式拉开帷幕。至此，世界500强之一的中粮长城多年潜心酝酿的南王山谷酒庄终于露出庐山真面目。加上之前的沙城庄园和华夏葡萄园，中粮集团麾下的“长城”号酒庄航母已经初具规模。该酒庄坐落于风景秀丽的世界第七大海岸葡萄优生带——蓬莱黄金海岸线上，占地面积66万平方米，拥有年产高档酒庄酒1000吨生产能力，计划三年建成。该酒庄是在国内葡萄酒进入高中低档兼备的良性金字塔循环，面对老的葡萄酒经营销售体系，面对“洋兵团”和他们身后几百年上千年的葡萄酒文化底蕴挑战的背景下开工建设的。南王山谷酒庄独有的营销模式打破了传统的单一模式，集生产、销售、品牌经营和科研为一体；独创的“公司+组织+基地+农户”的新型模式，成功解决了“三农”问题；同时，由西式教堂、城堡别墅、五星级会所等中西结合的建筑群掩映在葡萄海岸的葱郁之间，为旅游胜地蓬莱又增添了一处旅游观光的家境妙地。另外，蓬莱市已沿206国道蓬莱区域建成了18公里葡萄长廊，聚集了7家国内外知名的葡萄酒企业，发展葡萄4万亩，成为我市观光农业一个标志性的旅游地段。

记者：去年蓬莱通过举办各项大型活动，弘扬了葡萄酒文化，扩大我国葡萄种植业和葡萄酒品牌影响，这是否对蓬莱葡萄酒产业大发展具有战略意义？

张磊：通过举办“2004中国·蓬莱国际葡萄酒周”活动促进了国际间葡萄种植栽培和葡萄酒质量检测技术交流，促进了国际间葡萄种植栽培和葡萄酒质量检测技术交流。去年在第五届中国蓬莱“和平颂”国际青少年文化艺术盛典举行之际，中国食品发酵工业研究院、国家食品质量监督检验中心、蓬莱市人民政府联合主办了“中国蓬莱·国际葡萄酒周”活动。参加本次活动的有：中国质量检测学会、中国名牌战略推广委员会、中国轻工集团、江南大学生物工程学院、国家标准委员会、中国食品发酵工业研究院、中国酿酒协会、国家葡萄酒监督检测中心、国家食品质量监督检验中心、中国社会科学院等单位的领导，国内葡萄酒知名专家、法国葡萄酒专家和台湾中华酒业发展协进会的葡萄酒著名人士，国内葡萄酒企业代表，以及新华社、中央电视台、人民日报社、消费日报社、山东电视台等新闻界的朋友们。活动期间，举办了“中国·蓬莱--世界七大葡萄海岸之一”专家论证会议、2004中国葡萄酒产业发展高峰论坛、葡萄酒大型展示会、2004中国葡萄和葡萄酒国际技术交流年会、葡萄酒之夜等活动，签署了《中国葡萄酒行业产品质量安全——蓬莱宣言》。尤其是“中国·蓬莱——世界七大葡萄海岸之一”战略定位的提出，完全突破了以往对于“新、旧世界”概念的定义，全新诠释了葡萄酒产区定位方式，使蓬莱葡萄酒获得一个良好的发展平台和与国际市场标准接轨的机遇。海岸葡萄酒战略定位，改变了葡萄酒产业发展主要依靠行业协会推进和行业内企业自身发展的原有格局，对打造城市品牌、提升城市形象、拉动当地旅游业发展起到重要作用；海岸葡萄酒战略定位，既能有效的整合宏观资源，又有利于推动产区内企业在产品品质及品牌等方面的发展，同时做大葡萄及葡萄酒产业，还可以长期稳定地增加地方税收，提高农民收入，是国内葡萄酒行业具有标志性意义的一件大事，也为国内各大葡萄产区进行有效的资源整合开了先河。