近日，质检总局公布2017年2月份进口葡萄酒不合格名单：有3批次、10.543吨进口葡萄酒在入境检测时发现不合格被销毁或退货，不合格原因均为铁超标，其中2批次来自法国，1批次来自智利。
据了解，葡萄酒中铁的含量高不但会影响口感，还易使产品出现沉淀，并加速葡萄酒的氧化和衰败过程。铁虽然是人体必需的微量元素，但当摄入过量或误服过量时也可能导致铁中毒，对心、肝和胰产生损害，影响身体健康。
造成葡萄酒铁含量超标的原因主要有两种。一是原料带入，葡萄生长的土壤环境中铁含量过多的话，将直接影响到葡萄铁含量，进而影响葡萄酒中铁含量；二是葡萄在采摘、运输、酿造和储藏过程中容易接触到大量铁制品，铁的成分溶入葡萄酒中使葡萄酒中的铁含量增加。
换一换
清空全部
