用于正牌酿造拉菲的红酒的葡萄品种和成分主要有以下几种：80%到90%的赤霞珠。1892年由西欧引入山东烟台的原产自法国的赤霞珠属于欧亚种，其所酿造的红葡萄酒呈深宝蓝色，酒体非常均匀协调，带有芬芳的生草、青椒的香气是国际上重要的酿造干红葡萄酒的名贵品种之一。此外还有30%到50%美乐。0到5%品丽珠及小维多。在拉菲红酒的成分组合中，因为其赤霞珠含量较高，所以酒质更醇厚和耐藏。红酒的质量显得更加的好。储藏的年份比一般的红酒要长得多。
但是值得注意的是正牌的拉菲跟副牌的拉菲其葡萄成分略有不同。副牌拉菲红酒的成分通常是50%~70%赤霞珠、30%~50%美乐和0~5%品丽珠及小维多。同时在生产的工艺上也有些不同。副牌拉菲一般使用的是旧的橡木桶，而相比之下正牌酒采用100%新橡木桶陈酿；副牌拉菲的通常储藏18个月后装瓶出售，年产2万~3万箱而正牌的拉菲储藏时间比副牌拉菲的长，同常是18~20个月后装瓶出售，年产1.5万~2.5万箱。
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