黄尾袋鼠赤霞珠在群众中的口碑不错，那么它的口感如何，怎么喝最适宜，搭配什么样的食物味道更好呢？来吧，让老司机带你上路，妥妥的！
黄尾袋鼠赤霞珠葡萄酒属于层次较丰富，口感较复杂的葡萄酒。通常，它的单宁较重，口感也较浓。果味以黑樱桃、黑醋栗和黑莓为主，也混合着其他味道，如黑胡椒、烟草、甘草、香草和紫罗兰等。单宁偏高，酸度也是偏高的，酒精度在13.5-15%之间，所以一般建议醒酒，时间为25～30分钟，温度在15℃为佳。
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为了更好地彰显赤霞珠的特点，我们可选择脂肪含量较高的美食与之搭配。炭烧格鲁耶尔汉堡（Charred Gruyere Burger）、炖小牛排、蘑菇沙拉酱肉和浇有番茄酱的蘑菇披萨都是不错的选择。此外，为了突出赤霞珠中的果味，尽量不要将赤霞珠葡萄酒与巧克力搭配，以免以偏概全，破坏口感。
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