杰卡斯单宁低吗？是不是单宁越低越好喝？

杰卡斯单宁低吗？这其实是一个笼统的提问，因为大名鼎鼎的杰卡斯可是有很多种类的葡萄酒的，具体问题具体分析嘛，下面为你介绍杰卡斯不同种类葡萄酒的单宁含量如何。

单宁是英文Tannins的音译，是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其是红葡萄酒中含量较多。其来源有二：一为葡萄本身的籽、皮及梗；二为储酒之橡木桶。前者于红葡萄汁带皮带籽（必要时带一些梗）浸泡发酵时，透过酒精而萃取溶入酒液内（白葡萄酒因为去皮去籽仅留下汁液发酵，几乎没有皮与籽中的单宁），后者则因发酵后的酒液于橡木桶内熟成时，与桶壁接触，而萃取出橡木内的单宁。

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杰卡斯木桶精选梅洛干红葡萄酒，酒体呈现出明亮的红色带鲜明的紫色调。酒香是成熟桑椹和李子的芬芳，伴有微妙的雪松橡木香味。柔软浆果和李子口味，经混为一体的橡木味相衬托，彰显结构感和平衡。这款由精选的酒汁在法国和美国橡木桶中的陈酿，混合前的最终挑选条件包括新鲜度、成熟莓果风味醇厚程度，以及柔软和混为一体的单宁。葡萄酒经过混合澄清，造就了这款充满年轻水果风格、柔和优美、单宁平衡的葡萄酒。

杰卡斯酿酒师臻选西拉加本纳干红葡萄酒：采用的葡萄品种有西拉和赤霞珠，这款中度酒体的葡萄酒，带有成熟李子香气和突出的黑莓、李子和香料风味。带有精致的橡木和柔和顺滑的单宁回味。单宁柔和，易于上口且味道醇美。

杰卡斯酿酒师臻选赤霞珠干红葡萄酒，色泽为中度紫红色 ，口感充满了成熟黑加仑和李子的浓郁果香，略带薄荷和橡木的香气， 回味细腻柔滑。酿酒师甄选系列葡萄酒，酒体中等、平衡性佳且于上口。杰卡斯的酿酒师考虑到中国人的口味偏好，选择了低酸度、单宁更柔和，且具备细微橡木清香的调制酒，确保葡萄酒可搭配各种食物。这款杰卡斯甄选赤霞珠干红葡萄酒，适宜与多种肉类搭配，如红烧肉、酱牛肉、叉烧等。与豆豉烧鱼一起搭配享用，味道上更是一绝。

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杰卡斯珍藏西拉干红葡萄酒来自澳洲著名的巴罗萨谷，采用此产区典型的西拉葡萄酿制而成。该酒酒体饱满，有着浓郁的黑莓和李子果香，单宁如天鹅绒般丝滑，优雅的酸度融合平衡了余味中辛辣的口感。此外，余味中的巧克力及摩卡风味使得此酒成为绝大多数红肉类食物、野味和奶酪的理想搭配。

由此可见，杰卡斯不同酒款的单宁度数是不一样的，不能一概而论。单宁高低与口感好坏也不是成相关的，一般来说，单宁低口感柔和，比较适合初学者，而单宁高，口感醇厚，则更值得寻味。

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