杰卡斯梅洛和赤霞珠哪款单宁低？

梅洛和赤霞珠都是优质的酿酒红葡萄，不过两者的特性却各不相同。一个个性温柔，一个个性刚强，这确实与单宁含量有所关联，下面来详细了解一下。

单宁是英文Tannins的音译，是葡萄酒中所含有的两种酚类化合物其中的一种物质，尤其是红葡萄酒中含量较多。其来源有二：一为葡萄本身的籽、皮及梗；二为储酒之橡木桶。前者于红葡萄汁带皮带籽（必要时带一些梗）浸泡发酵时，透过酒精而萃取溶入酒液内（白葡萄酒因为去皮去籽仅留下汁液发酵，几乎没有皮与籽中的单宁），后者则因发酵后的酒液于橡木桶内熟成时，与桶壁接触，而萃取出橡木内的单宁。

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梅洛作为一款受欢迎的葡萄，是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。杰卡斯经典系列梅洛干红葡萄酒，果香浓郁，酒体呈现出明亮的红色带鲜明的紫色调。酒香是成熟桑椹和李子的芬芳，伴有微妙的雪松橡木香味微妙的橡木气息令这款梅洛的口感得以升华。杰卡斯梅洛干红葡萄酒，适合与肉类搭配，如红烧肉，椒盐排骨，广东叉烧等。

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杰卡斯经典列赤霞珠干红葡萄酒，弥漫着黑加仑子和深色浆果的香气，略带薄荷和橡木的香气，回味细腻柔滑。酒体饱满适中，果味突出，展现了黑加仑子、薄荷等黑色果实和胡椒的美味。同时优质的单宁使这款美酒在入口时，呈现出良好的构造和易饮的特点。杰卡斯这款赤霞珠酿造而成的葡萄酒，单宁较高，酒体丰厚结实，酒力强劲，是肉类美食的绝佳搭档，因为赤霞珠里优质的单宁可以中和肉类的油腻。

是的，杰卡斯梅洛干红的单宁会比杰卡斯赤霞珠干红的要低，所以，小编认为杰卡斯梅洛干红由于比较容易入口，会更加适合女生饮用。

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