澳洲云咸酒庄位于猎人区葡萄酒产区里，这个酒庄是在1828年创建的，其创始人是George Wyndham，他在1827年回到澳洲，并在他家附近兴建了一个葡萄园。就是这个不经意的举动，让澳洲葡萄酒逐渐走向全球的葡萄酒市场。自从之后，澳洲的葡萄酒行业得到了快速的发展。
澳洲云咸酒庄曾在1982年举办的国际葡萄酒与烈酒大赛中获得了四个金奖，七个银奖以及两个铜奖。现在这个酒庄隶属于优良葡萄酒品牌（其前身是保乐力加集团）。这些年来，云咸酒庄一直是澳洲优质葡萄酒的品牌词，而酒庄创始人George Wyndham更是被誉为澳洲西拉葡萄之父。
在1991年，6个澳洲最著名的酒庄共同组成了澳洲第一大葡萄酒集团Orlando Wyndham集团，其中包括了Orlando酒业，Wyndham酒庄等。如今澳洲云咸酒庄已经成为了澳洲猎人区产区的最重要酒庄之一。
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