罗曼尼康帝白兰地有哪些？口感怎么样?

罗曼尼康帝用黑皮诺酿红葡萄酒，用霞多丽酿白葡萄酒。你猜康帝对酒渣做了什么？没错，一向尊重风土的罗曼尼康帝，连酒渣都不放过，他用剩酒和酒渣酿出了白兰地。下面让我们来了解，罗曼尼康帝白兰地有哪些？口感怎么样?

一、罗曼尼康帝渣酿白兰地，是将压榨后的黑皮诺果渣，带梗进行蒸馏（如果蒸馏时不带梗，会在酒标上说明），然后需在桶中陈年15年以上。陈年使用的木桶为纹路、孔隙粗大的新橡木桶，不同于一般红葡萄酒熟成使用的纹路细密的橡木桶。渣酿白兰地的酒精度为42-45%，年均产量仅6桶。

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罗曼尼康帝渣酿白兰地，呈深琥珀色泽，含橡木、奶油、焦糖和香草的甜润香味，口感强劲而不失细腻，尝起来带有甘蔗汁、核桃、香蕉、甘草的味道，复杂顺滑，结构平衡。

二、罗曼尼康帝精酿白兰地，是将发酵后剩余的、富含酒汁的细酒泥（Lees），即死酵母，进行蒸馏，蒸馏后需在橡木桶中陈年15年以上。陈年使用纹路、孔隙粗大的新橡木桶。精酿白兰地的酒精度为42-45%。年均产量仅1桶，平均8-10桶的细酒泥可蒸馏出一桶精酿白兰地。

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罗曼尼康帝精酿白兰地，呈深琥珀色泽，香气细腻而深厚，与渣酿白兰地相比更细腻精巧，余味绵长，香料味丰富，口感柔和。

渣酿白兰地和精酿白兰地的区别是，精酿白兰地的蒸馏原料是葡萄酒，而渣酿白兰地的蒸馏原料是葡萄果渣。

以上就是罗曼尼康帝两款白兰地的口感介绍，这两款白兰地虽然所用的原料和酿造工艺有所不同，但价格都不菲，如果有机会品尝到其中一种白兰地，将是一种莫大的荣幸。

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