澳洲洛克福酒庄的创始者是Robert O'Callaghan，他也是这个酒庄的首席酿酒师。由于他自小就在葡萄园成长，所以学到了很多酿酒和葡萄栽培方面的知识。后了他的父亲移居维多利亚州的东北部，在那里管理着一个葡萄园。因此在1965年他也遵循父亲的步伐，在路斯格兰酒庄担任酿酒师实习生。这真的是一个很好的实习机会，让他深入了解澳洲的葡萄酒行业。
现在澳洲洛克福酒庄已经成为了这个酒庄最突出的酒庄，无论用什么词语来形容这个酒庄都不为过。这个酒庄的葡萄酒都是人手酿造的，根据每种葡萄品种所表现出来的特性来使用不同的方法酿造，当然使用的是传统的酿酒方法。澳洲洛克福酒庄的最佳年份葡萄酒是1996年，1998年，2002年和2004年。
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