陈年烟台左岸拉图赤霞珠，稳！

烟台左岸拉图赤霞珠，其实在中国的葡萄酒种植区中，赤霞珠从一开始就是很主要的种植品种，深受各个新老酒庄和酒友的喜爱。

我们都知道波尔多左岸的酒庄出产的酒都具有一定的特色，尤其是拉图酒庄的正牌，他们家的酒庄75%的种植区域都是种植的赤霞珠，他们以赤霞珠种植为主，酿造也以刚烈强劲的赤霞珠为主。喝赤霞珠干红葡萄酒的时候，不适合吃清淡精致的菜肴，因为赤霞珠的浓郁口感会彻底掩盖菜肴本身的味道，让人体味不到菜肴本身的特色。蛋白质和脂肪含量高的菜肴可以柔化赤霞珠的单宁，并可以与它的种种复杂风味达成协调。

烟台左岸拉图赤霞珠也是中国很受欢迎的赤霞珠酒款之一，典型的左岸风味，赤霞珠口感芳香浓郁，却又纯正细致，酸度有点偏高。年轻的赤霞珠最好和烤肉类的菜品来搭配，这样，焦味和年轻的涩感还可以互相中和一下，中国人爱吃的牛羊肉或者烤乳鸽等等，都可以拿来和它搭配；如果是陈年的拉图赤霞珠，那这个搭配的组合就更多了。若干年的陈年后，赤霞珠的单宁变得圆润，咱们家常的炖菜，如炖牛肉护着炖排骨，都可以拿来搭配，只要注意赤霞珠干红的侍酒温度保持在16-18°就可以了。

无论是年轻的还是陈年的烟台左岸拉图赤霞珠，都代表了赤霞珠干红异常经典的喜人风味，这和我们国家其他单纯用赤霞珠酿制的干红是截然不同的。