茅台解百纳干红葡萄酒，为什么是高级的茅台干红葡萄酒

茅台解百纳干红葡萄酒，为什么可以称得上是高级茅台干红葡萄酒。这个什么有关呢，我们要从何去认证这个高级茅台干红葡萄酒，今天我们就来看看为什么茅台解百纳干红葡萄酒可以在国内名扬四起。

茅台解百纳干红葡萄酒的酿制工艺

采收葡萄：葡萄受风土、气候、技术影响很大，酿造葡萄酒必须注意葡萄的品种，不同品种的葡萄所酿造的葡萄酒具有不同的风味，所谓“三分工艺，七分原料”。茅台葡萄酒的优质原料在成熟后，24小时内迅速进行了破碎加工，以尽量保证破碎葡萄的新鲜度。

除梗：由于葡萄酒的酿造不需要过多的葡萄梗，所以须将葡萄梗要求除掉，保留下葡萄的果粒，这是因为，葡萄梗中含有较高的劣质单宁，而劣质单宁可以使葡萄酒的味道变的粗糙。

发酵：将已经破皮的葡萄连同籽及果皮，全部一起加入酵母来进行控温发酵。葡萄皮中的色素在浸渍的作用下，释放于酒中，使酒产生悦人的色泽。葡萄中的糖份则在酵母的作用下转化成酒精；葡萄籽与葡萄皮中的单宁酸也产生于酒中，使葡萄酒产生了酸涩味道。

压榨：将发酵结束后的葡萄酒，经转罐后，将含有葡萄皮、葡萄籽的葡萄酒进行压榨取汁。茅台葡萄酒采用了国际上先进的气囊式压榨机，对其进行温柔的压榨，不破坏果籽及果皮的结构。避免了葡萄籽及葡萄皮中的劣质单宁进入葡萄酒中，以影响其风味。

苹果酸-乳酸发酵：这个过程降低了葡萄酒的酸度，增加其细菌稳定性，更增加茅台葡萄酒口味和香气的复杂性，改善其风味，使其香气细腻，口感圆润，口味醇和绵长。

橡木桶陈酿：在有氧条件下进行的橡木桶陈酿出的茅台葡萄酒，萃取了橡木中香味物质，使茅台葡萄酒通过橡木进行挥发，挥发产生的空间使酒增强了与空气的接触和氧化，使茅台葡萄酒的颜色从刚发酵结束的紫红色逐渐变成宝石红色。并使茅台葡萄酒更为柔和、圆润、肥硕，完善其骨架和结构，改善其色素稳定性。

茅台解百纳干红葡萄酒的荣誉

2010年茅台葡萄酒被中国品牌发展组织委员会、中国品牌论坛组委会特授予第二届中国品牌论坛礼品赞助商。同年，茅台葡萄酒还被选定为中国武术锦标赛唯一指定用酒。

茅台葡萄酒产品获奖情况：茅台高级干红葡萄酒珍酿被第六届中国国际葡萄酒烈酒评酒会授予银奖；茅台1998高级解百纳干红葡萄酒荣获全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌；茅台高级葡萄酒珍酿荣获全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌；茅台干红葡萄酒珍藏荣获第二届亚洲葡萄酒质量大赛银奖。

看到上面这么多的荣誉，我们是不是知道了为什么洁白难可以称得上高级的茅台干红葡萄酒了。即使一个小小的奖项，也可以为一款红酒加分，比如解百纳就是这样的存在，我们国产的红酒品牌，解百纳，茅台解百纳干红葡萄酒。