红葡萄酒年份并不是越久远越好

对于一般的人来说，红葡萄酒年份越长就是越好。事实究竟是不是这样的呢？根据一些专业的酿酒师说：红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份只是用来表达当年葡萄酒质量的概念而已。因为红葡萄酒也是有新鲜型跟陈酿型的。新鲜型的红葡萄酒一般是果香味很浓郁的。而陈酿型的就是酒香味比较重的。这两种类型的酒品尝的时间也是不同的。

红葡萄酒年份比较长的在醒酒的时候，刚打开的时候我们是可以闻到一股异味的。这个时候我们最好不要饮用，我们先要把这瓶酒“叫醒”先。将酒倒入一个醒酒器后稍待一段时间，在这段时间过去后酒的异味也会跟着慢慢散去的。平时我们使用的醒酒器，一般是要求跟空气接触面比较大的，这样会比较方便“唤醒”这瓶陈酿红葡萄酒。

一般来说呢红葡萄酒年份越是长久的，它酒体的颜色就会更加鲜艳的，在白炽灯的衬托下，我们从侧面去观看葡萄酒酒体颜色是一种红棕色非常漂亮的。而年份比较短的红葡萄酒，酒体颜色就会有一种层次分明的红色了。就跟年份比较长久的红葡萄酒有点区别的了。而且，在我们饮用这款年份比较久的酒时候，红葡萄酒的液体会在我们的口腔里面翻滚之后再滑入我们的喉咙，柔顺的酒体伴随着淡淡的酒香，它的味道是比较浓烈的。而新鲜型的红葡萄酒在饮用的时候就是口感没有那么强烈，它是比较“温柔”的类型。可以说他们两者在口感上是两种不同的感受。