伯恩赛德酒庄（Burnside Organic Farm）

伯恩赛德酒庄（Burnside Organic Farm）位于澳大利亚的玛格利特河（Margaret River）产区，是当地一家小型的精品酒庄。

1997年，杰米（Jamie）和劳拉（Lara）创建了伯恩赛德农场，夫妻俩和他们的三个孩子一起经营着这家农场。农场占地15公顷，拥有鳄梨果园、养殖场、葡萄园和酿酒厂。2011年，伯恩赛德酒庄种植了第一批葡萄树，种植的葡萄品种为仙粉黛（Zinfandel）。葡萄园坐落在玛格利特河一个朝北的斜坡上，园中土壤以粘土和砾石壤土为主。酒庄采用生物动力法管理和种植葡萄树，如在栽培过程中不使用除草剂，而是利用农场里养的鹅来帮助除草；采用大蒜和辣椒制成防虫喷雾，有效控制了葡萄园里的病虫害。酒庄用这些生物动力法实现了葡萄园的有机管理。

伯恩赛德酒庄在2011年新增种了维蒙蒂诺（Vermentino），预计在2016年迎来首批收获。酒庄对这批葡萄树也采用了生物动力法，每英亩种植1000棵葡萄树，并定期对葡萄树进行人工修剪。酒庄利用农场的家禽来帮助完成除草和施肥等工作，农场中的珍珠鸡和鹅不仅能吃掉葡萄树周围多余的杂草，产生的粪便还能作为天然肥料，让酒庄实现了葡萄园土地的长期可持续性发展。

劳拉是伯恩赛德酒庄的酿酒师，曾在玛格利特河教育学院（Margaret River Education Campus）学习过酿酒专业。每年三月，酒庄会采用人工的方式采收葡萄，之后置入不锈钢大桶中进行发酵，接着用传统的筐式压榨法来压榨葡萄，然后再转入法国橡木桶中陈酿12个月，采用螺旋盖封瓶，再上市发售。

如今，伯恩赛德酒庄成功发售了一款由仙粉黛酿制的红葡萄酒，此款酒酒体中等，带有草莓和樱桃等红色水果的香气，单宁细腻，口感柔滑。