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法国博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)产区

来源:互联网

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还有另外一块区域,虽然名字类似但生产着完全不同风格的葡萄酒,同时也是不同法定产区,这块区域被称为麝香-博姆-德沃尼斯(Muscat de Beaumes de Venise),这一产区在1945年被法律授权成为法定产区,比上文说到的博姆-德沃尼斯更早。

博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)产区坐落于南罗讷河谷(South Rhone Valley)东部,蒙米拉伊山脉(Dentelles de Montmirail)脚下,位于吉恭达斯(Gigondas)产区的南部。这里的葡萄种植历史相对罗讷河谷(Rhone Valley)其他产区要短一些,最早的种植记录在公元600年,1957年这里被并入罗讷河谷丘(Cotes du Rhone),1978年产区升级,被划入罗讷河谷丘村庄级(Cotes du Rhones Villages),最终在2005年6月产区再次迎来升级,成为独立法定产区。

法国博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)产区

博姆-德沃尼斯产区的风土条件

这里的气候属于地中海气候,阳光充足;由于蒙米拉伊山脉挡住了密斯托拉风(Mistral),该地天气十分炎热。这里的土壤主要分三类,一种是来自三叠纪时期(Triassic)富含铁元素的褐色土壤;第二种是垩纪时期(Cretaceous)的浅色土壤,表层为泥灰质石灰岩土壤,富含铁元素,这种土壤主要分布在梯田上,十分适合西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)的生长;第三种是侏罗纪时期(Jurassic)的灰色土壤,主要由深色的富含淤泥、黏土、砂石的泥灰土组成,分布在蒙米拉伊山脉东向、东南向的山坡上,能同时保证葡萄的采光和炎热气候下葡萄树根部的供水。

法国博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)产区

博姆-德沃尼斯产区的葡萄品种

该产区葡萄园面积635公顷,100%生产红葡萄酒,最主要的红葡萄品种为歌海娜,法律规定其在葡萄酒混酿中的最低占比为50%,其次为西拉,法律规定占比为25%-50%,另外也可以加入布布兰克(Bourboulenc)、神索(Cinsault)、佳丽酿(Carignan)、慕合怀特(Mourvedre),还可以加入玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussance)等白葡萄品种,但允许加入的量都是非常少的。酿造出的款通常带有浓熟的红色和黑色水果风味,一些甘草和香料香气让酒款变得更加复杂迷人,通常这里的葡萄酒可以熟成3-10年,成熟后的酒款会展现出更多迷人的皮革、蘑菇以及肉干的味道。

法国博姆-德沃尼斯(Beaumes de Venise)产区

还有另外一块区域,虽然名字类似但生产着完全不同风格的葡萄酒,同时也是不同法定产区,这块区域被称为麝香-博姆-德沃尼斯(Muscat de Beaumes de Venise),这一产区在1945年被法律授权成为法定产区,比上文说到的博姆-德沃尼斯更早。麝香-博姆-德沃尼斯只生产天然加强型甜白葡萄酒(Vin Doux Naturals),使用100%小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)或小粒黑麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)酿造。

在葡萄采收时,其含糖量必须达到252克/升以上,同时在酿造这类酒款时,需要注意在葡萄酒发酵到一半,也就是酒液酒精度达到5%-10%的时候,使用纯度不低于96%的酒精加强(通常这里使用的酒精为当地的葡萄发酵蒸馏后取得的特别酒精),加强后的葡萄酒酒精度必须大于15%,这样就生产出了这里的天然加强型白葡萄酒,这些葡萄酒因为经过酒精加强,归属于加强酒范畴。

这种加强型甜葡萄酒通常带有纯净的果味和鲜活灵动的香气,酒液呈金黄色,有时略带粉红色,香气浓郁,散发着阵阵花香以及柑橘类水果和荔枝的香气,口感甜美,酸度点缀恰如其分,酒精度高,回味十分悠长甜美。

(责任编辑:Tommy)

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