布罗克山酒庄（Mount Broke Wines）

布罗克山酒庄酒庄信息

酒庄拥有者：麦克纳马拉家族（McNamara Family）

所在产区：猎人谷

年产量：800箱

主要葡萄品种：赛美蓉（Semillon）、西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

其他葡萄品种：梅洛（Merlot）、华帝露（Verdelho）和丹魄（Tempranillo）

土壤类型：砂砾

葡萄采摘方式：手工

葡萄园面积：10公顷

布罗克山酒庄介绍

布罗克山酒庄（Mount Broke Wines）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区，是该产区内的一座精品式酒庄。

布罗克山酒庄建立

布罗克山酒庄坐落在布罗克山上，这片土地在当地被称为“哈罗比”（Harrowby）。哈罗比农场由麦克纳马拉家族（McNamara Family）于1905年建立。哈罗比农场传承至第四代时，其一部分土地被出售。1997年，费尔·麦克纳马拉（Phil McNamara）种植了第一批葡萄树，并且与哥哥托尼·麦克纳马拉（Tony McNamara）携手共建了“布罗克山酒庄”。1999年，酒庄发布了第一批年份葡萄酒。 

布罗克山酒庄的故事

安装了葡萄酒位于财产在当地被称为“哈罗比”由麦克纳马拉家族定居在打破国有（Hunter Valley）地区的1905。80年来，它一直是一个成功的奶牛场。威廉（比尔）麦克纳马拉建立的Wollombi布鲁克肥沃银行农场奶牛的工作在Singleton附近卖牛奶，奶油和黄油。比尔的儿子弗兰克是20世纪30年代的12个孩子之一，他在20世纪50年代接管了兴旺的乳品业。尼尔也是单身汉的市长29年，当他退休时，他的儿子托尼在90年代初接管了农场的经营活动。

在二十世纪后期，猎人谷的乳品业开始下降，1996的大部分财产被转为肉牛（黑安古斯）。Phil McNamara在1997建立了20英亩的葡萄园。原先的挤奶棚被改建成地窖门和餐厅，以零售地产种植的葡萄酒，并于2001开业。

葡萄园已经开发出与设拉子被杰出品质的葡萄酒盛名。安装了葡萄酒Shiraz一直广受好评的以2004, 2005, 2007枚金牌、2010和2011年份。1999, 2000, 2003和2006年间获得银牌和铜牌。

地窖的门提供了一个全国范围的砂岩悬崖断臂东风方面猎人谷的出色的观点。Phil和他的妻子吉娜专注于营造一种只有在这里才能体会到的氛围。 

布罗克山酒庄葡萄园

布鲁克山酒庄的葡萄园占地面积约为10公顷，园内种植的葡萄品种有赛美蓉（Semillon）、西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、华帝露（Verdelho）、丹魄（Tempranillo）以及试验品种巴贝拉（Barbera）。葡萄院内的土质多为砂砾土壤，排水性良好，富含矿物质元素，为葡萄树的生长提供了充足的营养物质。葡萄园一般选择在1月末2月初进行葡萄果实的采摘，整个采摘过程依天气状况会持续到3月中旬。布鲁克山酒庄采用人工的方式进行采摘，经采摘后的葡萄会被快速地运送至酿酒厂，以确保葡萄果实的新鲜。

布罗克山酒庄酿酒工艺

布鲁克山酒庄严格控制酿酒过程中的每一道工序，酿酒所用的葡萄果实全部来源于自家葡萄园。葡萄经破碎、压榨等过程后进入发酵环节，酒庄利用葡萄果皮上的原生酵母进行葡萄的发酵。期间，若是酿造红葡萄酒，酒庄还会采用果皮浸渍法，使酿造出的葡萄酒拥有更多的颜色和风味物质。酒庄会根据不同葡萄酒的酿造需求而选择不同的发酵和熟化的时长。

布罗克山酒庄酒款品质

目前，布鲁克山酒庄发布的酒款有西拉、赤霞珠、霞多丽、巴贝拉、丹魄、浸皮葡萄酒（Skinny Dipping）等。这些葡萄酒物美价优，深受消费者的认可和喜爱。布鲁克山酒庄的年产量约为800箱，若是该年份气候不好，年产量则只有近200箱，产量虽低，但是每一瓶葡萄酒都是通过人工悉心呵护，品质卓佳。