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史基沃斯酒庄(Skipworth)

2018-01-11 16:41:12 来源:互联网
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史基沃斯酒庄(Skipworth)位于澳大利亚西澳洲(Western Australia)的吉奥格拉非(Geographe)产区,该酒庄目前的拥有者是吉姆·史基沃斯(Kim Skipworth)。

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2018-01-11
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史基沃斯庄(Skipworth)位于澳大利亚西澳洲(Western Australia)的吉奥格拉非(Geographe)产区,该酒庄目前的拥有者是吉姆·史基沃斯(Kim Skipworth)。

史基沃斯酒庄(Skipworth)

史基沃斯酒庄的庄主--吉姆

吉姆此前已在西澳洲的葡萄酒酿造行业积累了15年的经验,于是他决定成立属于自己的酒庄。霍夫曼路上有一座葡萄园非常出名,环境优美,距离柏斯也只有25分钟车程,于是他买下了这座葡萄园,并建立了自己的酒厂和品尝门店。

史基沃斯酒庄(Skipworth)

史基沃斯酒庄的风土条件

史基沃斯酒庄所在的地区冬季温和湿润,夏季炎热干燥,但是受到了印度洋海风的调节,气候十分适宜葡萄的生长。这里的土壤多为石灰质沙地,排水性能良好,能够保持葡萄藤的干爽。史基沃斯酒庄喜欢尝试新的风味,所以在葡萄园内种植了各种葡萄品种,从喜爱阳光炎热的西拉(Shiraz)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon),到喜爱凉爽的霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc),都在园内有所种植。此外,一些并不十分大众的葡萄品种,如赛美蓉(Semillon)、味而多(Petit Verdot)等,也被史基沃斯酒庄拿来作为混酿的原料。

史基沃斯酒庄(Skipworth)

史基沃斯酒庄的葡萄酒风格

史基沃斯酒庄非常喜欢混酿葡萄酒。酒庄最出名的酒款——赤霞珠味而多混酿红葡萄酒就是使用60%的赤霞珠和40%的味而多混酿而成,在酿造时会先分别采摘和酒精发酵,待到两种葡萄酒的性质稳定之后,选取最优质的部分进行混酿,此款酒在美国橡木桶中陈年达到17个月,所以带有非常浓郁的香草味和紫罗兰的香气。

目前,史基沃斯酒庄发布了超过10款葡萄酒,包括混酿葡萄酒和单品葡萄酒,其中单品葡萄酒中最受欢迎的莫过于西拉干红葡萄酒,从2003年到2007年份,均在吉奥格拉非举办的葡萄酒展上获得奖牌。

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