第八届中国青年侍酒师团队赛在上海拉开帷幕

“第八届中国青年侍酒师酒水服务培训及团队大赛”（简称“中国青年侍酒师团队赛”）新闻发布会及午宴在2019年6月17日于沪顺利召开。

图片来源于：品乐PINOR

中国青年侍酒师团队赛由被业内人誉为 “中国侍酒师之父” 的Tommy LAM教授于2011年创办，此前，他在2009年创办了中国侍酒师大赛，这既是中国第一个为侍酒师举行的专业比赛，也是侍酒师职业开始在中国逐渐被大众所熟知的开始。

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Tommy LAM教授在筹划第三届中国侍酒师大赛的过程中，发现参赛者依旧是之前两届参赛的人，并没有太多新面孔，他开始担心中国侍酒师行业的未来是否会青黄不接，甚至后继无人。

大部分酒店和餐厅中的专业侍酒师也都是外籍人士，国内的优秀侍酒师屈指可数。Tommy LAM教授便创办了这个“以入行餐饮界不久的年轻人为中心，用比赛来提高他们对侍酒师行业兴趣”的中国青年侍酒师酒水服务培训及团队大赛，目标是让年轻人在工作岗位上能更上一层楼，并且用团队概念来凝聚他们的团队精神。

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迅猛发展的8年，侍酒师队伍不断壮大

第一届中国青年侍酒师团队赛的冠军由 Richard Liu 带队的上海世茂皇家艾美酒店夺得。第二届的冠军是2011中国侍酒师大赛冠军李美玉带队的北京柏悦酒店。第三届的规模已经扩大到全国6个分区赛，24队，每队4人，共96位中国青年侍酒师参赛，Tommy开始提供赛前培训；最后的决赛得到宁夏葡萄酒管理局的支持，于2013年11月在银川举行，由上海 Jean-George 法餐厅摘得桂冠。第四届的冠军由郭莹带队的上海浦东四季酒店夺得。第五届冠军由上海浦东文华东方酒店夺得。第六届的冠军由赵怀强带领的上海莫尔顿队夺得。

到了2018年，参与第七届中国青年侍酒师团队赛培训的城市达到将近50个，其中包括了港澳台。超过2000名来自200多家酒店或餐厅的青年酒水服务精英积极参加。在来自全国的23支侍酒师团队激烈的比拼后，由上海镛舍（The Middle House）获得2018第七届中国青年侍酒师团队赛的冠军。

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赛前培训课程升级，增加酒庄深度游学机会

本届2019第八届中国青年侍酒师团队赛赛前培训全面升级，除了参与培训城市与酒店数量创新高外，还会有许多线上教材给到参与者，希望真正地把学习融在比赛里。部分赛前培训内容：

培训结束后会进行区域比赛，每个区域的优胜队伍将进入半决赛和决赛。最后的决赛将在9月份进行，前三名的队伍将获得深入三个葡萄酒产区参观游学的机会。