向新的生态人文主义的心态转变，人、环境和经济之间关系的新形式，追求替代采掘模式的生成方式，这些是西西里可持续性保护基金会（SOStain Sicilia）为自己设定的一些目标，诞生于西西里葡萄酒DOC保护协会、西西里葡萄种植和葡萄酒生产协会协会（Assovini Sicilia）的意愿，这使得西西里最广泛的有机葡萄园成为主角。
图片来源于： 意酒频道
西西里葡萄酒保护协会主席安东尼奥•拉罗（Antonio Rallo）在 “西西里岛自然可持续发展葡萄酒”的开幕式上阐述了许多重要数字，“西西里岛有机葡萄园是意大利最大的葡萄园，占地30084公顷。相当于威尼托的三倍、托斯卡纳的两倍，将近普利亚有机葡萄园两倍”。
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