另一个致力于可持续发展的领域无疑是蒙特库科（Montecucco）。这是一个年轻的名字，创建于1998年。
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当时环境敏感性的主题在葡萄酒世界中不断扩大，它能够最好地减少目前的影响，除了利用它的微气候、未开垦或废弃的土地，那里的葡萄品种，主要是桑娇维塞，找到了它所需要的丰富性。
因此，蒙特库科（Montecucco）葡萄酒协会最近几个月对30家公司的样本进行的研究和数据收集表明，如今85%的蒙特库科（Montecucco）葡萄园生产被认证为有机葡萄园，2%的葡萄园正在转化，这一切并非巧合。
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