最新研究：葡萄酒能降低帕金森疾病患者的死亡风险

尽管类黄酮（flavonoids）拥有神经保护作用的潜能，但其在改善帕金森疾病患者生存率上所扮演的关键角色或许还缺乏相关研究证据。

图片来源于：生物谷BIOON

近日，一篇发表在国际杂志Neurology上题为“Intake of Flavonoids and Flavonoid-Rich Foods， and Mortality Risk Among Individuals With Parkinson Disease： A Prospective Cohort Study”的研究报告中，来自美国宾夕法尼亚州立大学等机构的科学家们通过研究发现，摄入更多类黄酮化合物的帕金森疾病患者要比不摄入类黄酮化合物的患者而言拥有更低的死亡风险，这些类黄酮化合物主要存在于诸如浆果、可可和红葡萄酒等色彩丰富的食物中。

具体而言，研究者发现，当已经被诊断为帕金森疾病的患者摄入较多的类黄酮化合物时，其在34年的研究期间死亡的风险要明显低于未摄入那么多类黄酮化合物的患者。此外，研究者还发现，在诊断为帕金森疾病之前摄入较多的类黄酮化合物或许会降低男性（而并非女性）的死亡风险。研究者Xinyuan Zhang说道，每周在饮食中加入几份富含类黄酮的食物或许能作为一种新方法来帮助帕金森疾病患者改善其预期寿命；而更多地摄入浆果和红葡萄酒（其富含类黄酮化合物花青素）或与较低的死亡风险明显相关。研究者指出，葡萄酒的摄入量或许不应该超过美国膳食指南中所标注的上限水平，即女性每天一杯，男性每天两杯。

根据帕金森基金会数据显示，每年有超过6万人会被诊断为帕金森疾病，全球有超过100万人都患有该病，帕金森疾病是由大脑无法制造足够的多巴胺所引起的机体震颤、僵硬和平衡等问题。研究者Xiang Gao教授表示，尽管帕金森疾病并不被认为是一种致命性的疾病，但其并发症会增加患者的死亡风险，而且很少有研究分析帕金森疾病患者的饮食如何影响其疾病的预后。此前研究发现，未患帕金森疾病的人群摄入较多的类黄酮化合物时，其未来患多种疾病的风险或许就会降低，于是研究人员就想进一步研究来分析是否摄入类黄酮化合物就能让帕金森疾病患者拥有更好的生存质量。文章中，研究人员对599名女性和652名男性帕金森疾病患者的数据进行分析，这些参与者都被问及其摄入特定富含类黄酮化合物的频率，比如茶、苹果、浆果、橙子和橙汁、红葡萄酒等；随后研究者通过将这些食物中类黄酮的含量乘以其食用频率来计算参与者类黄酮的摄入量。

当控制了诸如年龄等因素和多种饮食因素（比如总的卡路里和整体饮食质量）后，他们发现，类黄酮输入量最高的25%组的参与者要比最低摄入组的生存率高出70%。而且最高摄入组参与者每天会摄入673毫克的类黄酮化合物，最低摄入组仅为134毫克。研究人员还分析了单一类黄酮化合物所产生的影响效应，结果发现，针对于存在于红葡萄酒和浆果中的花青素而言，摄入量最高的25%组参与者要比摄入量最低的25%组参与者的生存率高出66%；此外，摄入黄烷-3-醇(flavan-3-ols)（存在于苹果、茶和红葡萄酒中）的最高25%组的生存率要比最低摄入组高出69%。

研究者Zhang指出，尽管本文研究并未分析引发这种关联性背后的机制，但研究人员提出了一种理论，他表示，类黄酮化合物是一种抗氧化剂，因此其或许能降低机体的慢性神经炎性水平，而且其可能还会与酶类之间发生相互作用，并能减少神经元的缺失且能保护抵御机体认知功能下降和抑郁症发生，这都与机体死亡风险较高直接相关。未来研究人员还希望能进一步研究帮助阐明帕金森疾病患者摄入类黄酮化合物与其死亡风险之间的确切关联。

综上，本文研究结果表明，在患有帕金森疾病的患者中，更多地摄入类黄酮化合物（尤其是花青素和黄烷-3-醇）以及富含黄酮类的食物（比如浆果和红葡萄酒等）或与其死亡风险较低直接相关。