2002年道卡伊酒庄红葡萄酒鉴赏

2002年道卡伊酒庄红葡萄酒是一款怎么样的葡萄酒呢？下面就来带大家鉴赏一下2002年道卡伊酒庄红葡萄酒，看看这是怎么样的一款葡萄酒？

知名杂志《酒后吐箴言》（In Vino Veritas）曾表示：“这款酒呈石榴红色，色泽深邃迷人，边缘带有紫色光泽，木头和香草的气息相互交织，非常浓郁，同时，清新的红醋栗果香与烟草和香料的气息完美融合。口感甜美，给人以愉悦的感觉。”

年份特点

2002年，圣埃美隆葡萄藤的花期受到挑战，夏季凉爽潮湿，使葡萄藤面临贵腐感染的风险。幸好的是，9月份天气温暖晴朗，光照充足，而且常吹东北风，使得该地区免受贵腐菌感染，葡萄果实非常集中，酸度和糖分恰到好处，单宁含量高，若酒庄在萃取单宁的时候多花精力，那葡萄酒口感会更好，风味更复杂。

所以，据圣埃美隆（Saint-Emilion）官方表示，2002年那年出产的葡萄酒香气浓郁，口感圆润，非常平衡，陈年潜力强，品尝起来能给人以愉悦的感觉。

如今，经过多年的陈年，这款2002年道卡伊酒庄红葡萄酒果香已浓郁，单宁变得柔软细腻，达到成熟状态，非常适饮。

餐酒搭配

装瓶后的这款2002年份葡萄酒经过多年的陈年，如今已达到成熟状态，非常适饮。其最佳的侍酒温度为15.5℃。接近酒窖温度的凉爽温度能够使这款酒保持更高的清新度，风格更鲜明。年轻年份的葡萄酒醒酒时间至少需要一个小时以上，但这款酒年份较老，醒酒的时间相比会更短些。

这款酒由于单宁柔软细腻，果香浓郁，非常适饮，能与各种典型肉类搭配，如牛肉、猪肉、牛肉、羊肉和鸭肉烤鸡等，当然此酒也很适合与亚洲菜系搭配，金枪鱼、蘑菇和面食都可以尝试。

2002年道卡伊酒庄红葡萄酒颇具年份特征，果香浓郁，单宁细腻柔软，这款酒可以亚洲美食很好的搭配起来。大家可以来品尝一下这款葡萄酒。