柏菲酒庄正牌和副牌葡萄酒介绍

柏菲酒庄酿制的葡萄酒有正牌和复牌两种，那么，这两款葡萄酒分别怎么样呢？下面就来带大家了解一下这两款葡萄酒。

柏菲酒庄正牌红葡萄酒

柏菲酒庄所用的葡萄经手工采摘之后放入不锈钢大桶中发酵，最后经澄清后放入橡木桶中陈酿。

柏菲酒庄现在采用的混酿比例是60%梅洛、25%品丽珠和15%赤霞珠，所以后两者共占了40%的比例。梅洛给予葡萄酒充沛的果味和圆融柔和的口感，品丽珠和赤霞珠则赋予了葡萄酒结构和优雅特性，成就了独一无二的酒款。

另外，他们成功的秘诀就是能够在葡萄的最佳成熟期进行采收，从而酿出既能在年轻时饮用，又具备极佳陈年潜力的葡萄酒。一般而言，柏菲酒庄正牌红葡萄酒带有法国酒骨子里的优雅与平衡，但同时又具有新世界酒的个性与力量。

每年平均产量大约8,000箱(十二瓶装)。

柏菲酒庄副牌干红葡萄酒－小柏菲

在2005年之前，小柏菲名为“Chateau Pavie Tour Simard”，从2005年开始，改名为“Aromes de Pavie”,带有波尔多葡萄酒典型的风味特征。其酿酒葡萄采自非常年轻的葡萄树，树龄约为10年。正副牌酒在酿造团队和酿酒技艺方面没有任何的差别。副牌酒的品种比例根据年份而略有不同，但梅洛(Merlot)的比例会比正牌酒略高。

每年平均产量大约3,500箱(十二瓶装)。

自2012年破格升级至圣埃美隆顶级生产商－一级特等酒庄A级(Premier Grand Cru Classe A)后，柏菲并没放慢脚步，依然一直致力钻研酿酒技艺，并在葡萄园和酒窖方面做大量投入，盼望突破传统框架，生产最优质的葡萄酒。

柏菲酒庄正牌和副牌葡萄酒都非常的优秀，而柏菲酒庄更在2012年的时候由圣埃美隆列级一级特等酒庄B级升格为一级特等酒庄A级。