美酒鉴赏之赫杜酒庄干红葡萄酒

赫杜酒庄干红葡萄酒来自梅多克产区里面的中级酒庄赫杜酒庄，是该酒庄的正牌酒。那么，这款赫杜酒庄干红葡萄酒怎么样呢？

酒款名称：

赫杜酒庄干红葡萄酒（Chateau du Retout, Haut MeDoc, France）

酒款介绍：

这款葡萄酒是法国波尔多上梅多克中级酒庄——赫杜酒庄的正牌酒。赫杜葡萄酒主要是采用梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdo）混合调配而成。其酿酒所用葡萄采摘自酒庄葡萄园中平均树龄为30年的葡萄藤，当这些葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会进行相应的采收。采摘后的葡萄经筛选、破皮后，会置入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。之后，发酵得来的葡萄酒会转入28%新的法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

专业酒评：

这款2011年份赫杜酒庄干红葡萄酒散发着浓郁的草本植物、黑醋栗和樱桃水果的风味，口感浓郁，入口后并伴有花朵的香气，结构平衡，酸度适宜，可以继续陈年以发展更多风味。——《葡萄酒观察家》

权威评分：

《葡萄酒观察家》评分：86-89分（满分100分）

酒庄简介：

赫杜酒庄（Chateau du Retout）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

19世纪末期的根瘤蚜虫害几乎摧毁了梅多克地区所有的葡萄园，再加上战争以及酒庄内部分裂等因素，波尔多的许多酒庄都荒废掉了，而赫杜酒庄正是其中一座许久不栽培葡萄树的酒庄。20世纪50年代时，卡波（Kopp）家族购得赫杜酒庄，该家族成员带着极大的耐心逐渐地修复并重建酒庄，并使酒庄得到了正常的生产。目前，酒庄仍由卡波家族经营。

赫杜酒庄目前的葡萄园面积共34公顷，其中红葡萄的面积为32公顷，其中有68%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有25%的土地用来栽培梅洛（Merlot） 葡萄，还有7%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为30年，种植密度为6,666株每公顷。此外，酒庄还有2公顷土地用来栽培白葡萄品种。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中发酵数周，发酵得来的葡萄酒之后会进入28%新的法国橡木桶中熟成12个月。

赫杜酒庄共出产两款葡萄酒——赫杜酒庄干红葡萄酒（Chateau du Retout, Haut-Medoc, France）和赫杜酒庄干白葡萄酒（Le Retout Blanc, Vin de France）。