滴金酒庄贵腐酒的来历你知道多少

　　关于滴金酒庄贵腐酒的来历你知道多少呢？贵或者是很多人都非常向往的一种酒归喝酒主要是由贵腐菌发酵酿造出来的，那么关于滴金酒庄贵腐酒的来历了解的有多少呢？今天小编就来为大家介绍一下贵腐酒的来源，希望可以帮助大家更好的去了解贵腐酒。

　　在法国波尔多，除了五大名庄之外，还有一个非凡的存在，它是滴金庄，Chateaud'Yquem，是波尔多1855年官方列级酒庄评级中的唯一一个超一级甜白酒庄。你不知道的分级滴金庄，Chateaud'Yquem，在江湖中是神一般的存在，1855年分级中唯一超一级酒庄的名头，简直让人望而生畏，看起来拉菲、拉图、玛歌、木桐、奥比昂，5大一级酒庄都要低它一头。

　　其实当时局势是这样的：当年拿破仑的亲侄子——拿破仑三世，卧薪尝胆后成功入主法国，成为国王，在营销上也是个小能手，趁着家门口（巴黎）举办万国博览会，将自家的酒庄划分等级，炒热营销话题，目的只有一个——让那些法国酒庄出名，很出名，出更大的名。关键来了：滴金庄产的是白葡萄酒，而梅多克五大庄的绝技是红葡萄酒，两者分开定级排名，不是一个体，相当于评选最佳男女主角奖，男归男，女归女，所以到底谁更胜一筹，这是一个问题，Anyway，这丝毫不妨碍滴金庄的好，大家依旧奉为女神，对它梦寐以求，屡次刷新白葡萄酒的最高价格记录，俘获美国两代总统华盛顿和杰弗逊的心。

　　美丽的错过，奇妙的诞生滴金庄的成名绝技是贵腐甜酒，人称“世界顶级甜白葡萄酒”，这个绝技的炼成，神奇程度堪比——落魄少年掉落悬崖，找到绝世武功秘诀，练就一身神功，1847年，当时的庄主去外国打猎，被贪玩冲昏了头脑，错过了葡萄树的正常采摘时节，回来时葡萄已经霉变。是干脆任性地让葡萄在树上自生自灭？还是洗洗刷刷采取补救措施？庄主大人居然选择了直接用霉变的葡萄酿酒！装瓶后放入酒窖，12年后，俄国沙皇的弟弟莅临酒庄，庄主大人不是记性太差，就是存心坑国王，居然拿这酒出来招待，真捏一把汗，分分钟拖出去斩了的节奏。运气来了，作死都死不了，反而更加活蹦乱跳，特异的酒香深深吸引了沙皇弟弟，不可自拔，立马掏出2万法郎买下一桶。价格是当时滴金庄正常葡萄酒的4倍！从此，滴金庄凭借贵腐甜酒走上人生巅峰。

　　滴滴是黄金，有舍才有得酿制贵腐酒是一件走钢丝的大难事，走好了皆大欢喜，但一不小心就会尸骨无存，葡萄必须萎烂到相当程度才能采摘，不够的只能在树上继续等着。这么作的酿造方式导致：7棵葡萄树的葡萄才能酿成一瓶，价格高达$300+，甚至经常颗粒无收，酒庄一整年都白忙活，过去的1个世纪，曾有9个年份，因品质不合要求而弃产。不过，就是因为严苛的标准才让它成为，波尔多100年来品质最稳定的酒庄，无可匹敌，没有失去一切的勇气，将永远无法致胜，舍得置之死地才能凤凰涅槃。

　　后续：1968年，滴金庄传到最后的贵族亚历山大·吕萨吕斯伯爵手中，精心管理36年，不断发展。最后在1999年，滴金庄被LVMH集团兼并，成为奢侈品的一员。400年家族继承就此终结，开始了另一个时代。Tips：法国苏玳产区与匈牙利的托卡伊、德国的莱茵高并称为世界三大贵腐酒产区。滴金庄的“贵腐甜酒”耐久藏，历经百年而更甜美。贵腐菌的滋生让葡萄中的水分逐渐流失，提高含糖量，不仅没让葡萄失去应有的风味，反而增加了由贵腐菌带来的别样风味。

　　关于贵腐酒的资料，小编已经为大家讲解了，其实通过了解不同的贵妇灸资料，我们可以更好的去学会如何品尝过不久？就因为贵腐酒是非常有个性的一款酒，所以希望小编的介绍可以帮助大家更好的去了解贵腐酒。