伯恩Beaune

波恩是勃艮第葡萄酒贸易的中心，也是Cote d'Or葡萄酒产区的第二大城镇。这个名字也适用于霞多丽(Chardonnay)的白葡萄酒和(主要)黑比诺(Pinot Noir)葡萄品种的红酒。

伯恩丘的南半部分，以这个城镇命名。夜圣乔治与夜丘享有同样的荣誉。

葡萄酒

伯恩红酒一直以黑皮诺红葡萄酒为主。但最近，随着国际上对霞多丽(Chardonnay)的需求不断增长，该小镇增加了白葡萄酒的产量。现在，每年大约有30万瓶白伯恩酒以这个公社的名称生产，尽管这仍然只占总产量的20%。

在品尝勃艮第黑比诺葡萄酒的过程中，该镇最著名的红葡萄酒走在了中间地带。它们不像南部的波玛(Pommard)产区的葡萄酒那样富有或“阳刚”，也不像北部的科顿(Corton)产区的特级葡萄酒那样结构严密。

伯恩产区的premier cru-classified 所占比例非常高。40多种气候从北到南延伸成一条不间断的带，贯穿整个公社。

名称

几个世纪以来，伯恩一直与勃艮第的葡萄酒有着内在的联系。这种情况非常严重，以至于在法国等级制度正式确立之前，它的名字被广泛用作来自更广阔地区的任何葡萄酒的通用名称。自1936年创立伯恩AOC产区以来，只有来自伯恩葡萄园的葡萄酒才能使用这个名称。

地理

伯恩比该地区的其他地区要发达得多，城镇的很大一部分都被用于商业和住宅用途，否则这些土地就会被葡萄园覆盖。然而，几个世纪以来，Beaune的扩张一直被小心地引导着，从Cote d'Or山坡上的主要葡萄园地向老城区东边的平坦土地发展。

现代的伯恩被第戎和南海岸之间高速列车的轨道巧妙地分割开来。西边是古老的山坡、葡萄园、古城和历史悠久的葡萄酒商的总部。

东面是金属仓库和现代酿酒厂的工业单位，还有A6高速公路——太阳公路。它通过勃艮第(Burgundy)和罗纳河谷(Rhone Valley)将巴黎与地中海连接起来。

伯恩济贫院

自1859年以来，这个小镇和当地的葡萄酒生产商举办了一场名为Hospices de Beaune的慈善葡萄酒拍卖活动。该活动不仅在当地的社交活动中具有重要意义，而且还被视为当前年份葡萄酒定价趋势的一个指标。