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霞多丽 Chardonnay
产区介绍 PRODUCER DETAIL
Les Epinottes是夏布利镇(Chablis town)西南郊首屈一指的一级葡萄园。它是更大的瓦隆(Vaillons)葡萄园区的一部分,而维尔热(Verget)、艾伯特·比肖特(Albert Bichot)和罗曼斯·格雷瓜尔·比肖特(Domaine des Clos Gregoire Bichot)等生产商则从埃皮诺特(Les Epinottes)葡萄园生产Vaillon Premier Cru葡萄酒。
地理
这是Vaillons最东部的产区,位于Sechet和Les Lys Premier Cru葡萄园的南部。Les Epinottes这个名字只涵盖了山丘面向东南的部分:位于山顶和下面山谷底部的葡萄园只允许用于夏布利(Chablis) AOC葡萄酒。
气候
正是这种向东南的方向,使Les Epinottes成为一个葡萄园所在地。勃艮第北部气候相对凉爽,清晨的阳光照射有助于确保葡萄达到最大的成熟度,赋予它们丰富的复杂风味和特有的酸度。在下面平坦的谷底,春季霜冻的风险更大,可能会对正在发芽的葡萄藤造成严重损害。
土壤
在Les Epinottes的气候中,红棕色的表层土壤与著名的Kimmeridgian泥灰岩相融合,这种泥灰岩被认为是夏布利葡萄酒的矿物质来源。这种白垩粘土是由牡蛎壳化石组成的,牡蛎壳来自曾经覆盖法国北部的古海洋,形成了大量的石灰石。良好的排水和土壤中营养的缺乏对葡萄藤造成了压力,导致葡萄的活力和产量下降,从而使葡萄的口味集中。
名称
Les Epinottes Premier Cru酒的数量很少,大多数生产商更喜欢用Vaillons这个更著名的名字来标记他们的葡萄酒。这种做法是在复杂的夏布利AOC法律下允许的——Fourchaume和Montmains Premier Cru同样由几个较小的Premier Cru葡萄园组成。
乌班园 Clos Saint Urbain
乌班园(Clos Saint Urbain)是阿尔萨斯南部坦恩村(Thann)的一座围有围墙的葡萄园。clos坐落在Rangen山坡上令人眩晕的山坡上,占地12英亩(5公顷),是Zind-Humbrecht庄园的单极园。这个酒庄的主人被广泛认为是Rangen 产区的复兴和随后的高级酒庄分类的原因,Rangen产区在许多世纪以来一直被认为是优质葡萄酒的来源。坦恩的葡萄酒生产商在20世纪基本上放弃了Rangen ,因为管理60%坡度的斜坡需要密集的劳动力。
罗萨克 Rosacker
罗萨克是阿尔萨斯特级葡萄园,相应的名称在公社的Hunawihr,在阿尔萨斯,法国东北部。它占地26公顷(64英亩),是阿尔萨斯51大Cru遗址中最受尊敬的一个,与Altenberg de Bergheim和Schlossberg并列,分别在其以北和以南3英里(4.8公里)处。
塞润 Saering
Saering是阿尔萨斯特级葡萄园,位于法国东北部阿尔萨斯的Guebwiller村,以其雷司令葡萄品种的白葡萄酒而闻名。它是分布在孚日山脉东部斜坡上的51个特级园中最靠南的一个。这个葡萄园是邻近地区的几个葡萄园之一,它和它的邻居Kitterle和Kessler共享山坡较低的山坡。
萨瓦 Savoie
萨瓦是法国东部的一个葡萄酒产区,位于日内瓦湖以南的山区,与瑞士接壤。该地区的地理位置和地理特征在很大程度上决定了它的特点,即分散、多山、略具瑞士特色。这一点在这里生产的新鲜、爽口的白葡萄酒以及该地区的葡萄酒标签上得到了明显体现。许多人在红色背景上有一个白色的十字架,这是瑞士和萨瓦的国旗。