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霞多丽 Chardonnay
黑皮诺 Pinot Noir
产区介绍 PRODUCER DETAIL
Brut Nature 和 Zero Dosage 是用来表示最干型香槟的术语,每升葡萄酒的残留糖分少于 3 克。它们通常被称为非剂量或“Brut Zero”。 最常见的甜度——比 Brut Nature 略甜——是干型香槟(Champagne Brut)。
甜味是定义任何香槟风格的关键因素。在最终装瓶之前,大多数香槟都会被给予最终剂量(糖浆和葡萄酒的混合物,称为“远征利口酒”)以将其甜度调整到所需的水平。 对于 Brut Nature 葡萄酒,特意省略了这一步,让葡萄酒处于“自然”状态。
Champagne Brut Nature 自然酸度高,糖分低,令人耳目一新,口感干爽。在甜度指标的另一端是那些残糖超过50克/升的香槟,标记为Champagne Doux。
19世纪40年代,Perrier-Jouët公司为英国市场推出了首批这种风格的葡萄酒。然而,这些没有添加糖的装瓶更像是广泛的Brut风格的先驱。在香槟产区的产量中,Brut Nature 风格的葡萄酒只占很小的比例。
官方公布的香槟甜度是:
Doux (甜型,50+ g/L)
Demi-sec (半甜型,33–50 g/L)
Sec (干型,17–35 g/L)
Extra-Sec (绝干,12–20 g/L)
Brut (天然干型,0–12 g/L)
Extra Brut (超天然干型,0–6 g/L)
Brut Nature/Zero (自然,0–3 g/L).
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弗拉热-依瑟索 Flagey-Echezeaux
Flagey-Echézeaux是勃艮第大区Côtede Nuits区一个经常被忽视的小公社。 没有这个名字的称呼,但它是著名的特级葡萄园Echézeaux和GrandsEchézeaux的所在地。非特级葡萄酒以Vosne-Romanée或地区名称Bourgogne的形式出售。
纯天然极干型香槟 Champagne Brut Nature - Zero
沃克斯 Givry Vaux
Vaux(或En Veau)是勃艮第Côte Chalonnaise地区的38个Givry一级园之一。这个名称包括黑皮诺的红葡萄酒和霞多丽的白葡萄酒。
塞尔瓦伊辛 Givry Servoisine
Servoisine(通常被称为Clos de la Servoisine)是勃艮第南部Côte Chalonnaise次区域的Givry 一级园葡萄酒。它主要种植黑皮诺,少量霞多丽。