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长相思 Sauvignon Blanc
西拉 Syrah
产区介绍 PRODUCER DETAIL
达令是南非西开普省沿海地区的一个沿海葡萄酒产区,距离开普敦北部仅65公里(40英里)。它靠近大西洋海岸,向西11公里(7英里),适度干燥的气候使该地区能够生产独特的凉爽气候风格的葡萄酒,用长相思和设拉子葡萄品种酿制。
风土
达林的气候受到大西洋的严重影响。沿非洲西海岸逆流而上的本格拉洋流(Benguela flow)提供了凉爽的风,在下午吹过葡萄园。海洋还提供清晨的雾气,为葡萄园输送水分。该地区还受到显著的昼夜温度变化的影响,白天炎热,夜晚寒冷。这让葡萄有机会在晚上降温,帮助它们保持酸度,同时仍然发展出复杂的风味。
达林的种植者已经通过种植灌木藤适应了低质量的土壤和低降雨量。这些植物在这里生长旺盛,因为它们抗旱能力更强,而且根系更深。腐烂的花岗岩的古老土壤不能很好地保持水分,因此藤蔓必须到达更深的地方寻找水分。有些树根深达8米(25英尺)。灌木藤自然产量也很低,这意味着果实的浓度更高,这导致成品酒更复杂。
品种
达林的一个标志性葡萄品种是设拉子,在澳大利亚和法国南部的一些葡萄园里也种植在灌木藤中。达林的另一种表现最好的葡萄是长相思——在全球葡萄酒行业几乎是独一无二的——也被广泛种植为灌木藤。灌木藤Pinotage,赤霞珠和白诗南也在该地区的葡萄园。
葡萄酒
该地区的葡萄酒庄园坐落在环绕达令小镇的连绵起伏的山丘上。山坡面向四面八方,种植者可以充分利用来自大西洋的海风来布置他们的葡萄园。达令的葡萄酒在过去10年里获得了国际上的赞誉,尤其是用灌木藤酿制的长相思(Sauvignon Blanc)酿制而成的浓郁而不寻常的风格。
在2003年的原产地葡萄酒计划中,达林与斯沃特兰(Swartland)分离,因为人们一致认为这里生产的葡萄酒足够独特,值得认可。
格隆克鲁夫 Groenekloof
格隆克鲁夫是南非西南海岸西开普地区的一个葡萄酒产区。格隆克鲁夫位于开普敦以北50公里(30英里)处,是达森伯格山(Dassenberg mountain)丘陵地带达令区(Darling district)南端。格隆克鲁夫以其用长相思(Sauvignon Blanc)酿制的高品质葡萄酒而闻名。
杜班维尔 Durbanville
杜班维尔是位于南非开普敦北部郊区的丘陵葡萄酒产区。它是该国最凉爽的葡萄酒产区之一,坚硬的草本长相思(Sauvignon Blanc)是用生长在这里的葡萄酿制的最重要的葡萄酒风格。气候凉爽的霞多丽(Chardonnay)、设拉子(Shiraz)、皮诺塔奇(Pinotage)和梅洛(Merlot)也在这里生产。
弗兰谷 Franschhoek Valley
Franschhoek山谷位于南非西开普省帕尔的东南角,是一个宽阔的葡萄园环绕的山谷。这个小山谷是南非一些最著名的葡萄酒庄园的所在地,自17世纪以来就一直在生产葡萄酒。设拉子和赤霞珠是Franschhoek红葡萄酒的主要葡萄品种。该地区还与主要由霞多丽和黑皮诺混合而成的Cap Classique起泡酒的生产有关。
帕尔 Paarl
帕尔是南非最著名的葡萄酒产区之一。它位于开普敦60公里(37英里)的内陆,就在斯泰伦博斯的北部,是西开普一些最著名的酒庄的所在地。