法国葡萄酒产区French

法国是波尔多、勃艮第和香槟的故乡，可以说是世界上最重要的葡萄酒生产国。几个世纪以来，它的葡萄酒产量和质量都比其他任何国家都要高。葡萄酒几乎在法国社会的各个阶层都根深蒂固;它是精英和普通民众的饮品，也是法国主要宗教——罗马天主教的一个重要象征。

葡萄酒风格的多样性

然而，法国葡萄酒持久的吸引力并不一定是它的数量或声望，而是它的风格多样。几个世纪以来，消费者的偏好已经发生了变化，这鼓励了法国葡萄种植者从地形和葡萄品种中开发出新的葡萄酒风格。红、白、玫瑰、甜、干、起泡、丰富、朴素、矿物香味、果香——法国的葡萄园已经生产出符合这些描述的葡萄酒。

气候的多样性

法国葡萄酒的多样性在一定程度上是由于该国气候的多样性。位于法国最北部的香槟地区，拥有世界上最凉爽的气候，这与东南350英里(560公里)外温暖干燥的罗纳河谷形成了鲜明的对比。波尔多位于西南部，它的海洋性气候在很大程度上受到西边的大西洋和蜿蜒于葡萄园之间的各种河流的影响。东部地区，如勃艮第和阿尔萨斯，远离海洋的影响，属于大陆性气候，夏季温暖干燥，冬季寒冷。在法国的南部腹地，普罗旺斯和朗格多克-鲁西永(Languedoc-Roussillon)的气候完全属于地中海气候，夏季炎热，冬季相对温和。

地理和地形

地理和地形对法国葡萄酒的多样性也起着同样重要的作用。该国大量独立认可的葡萄酒产区和次区域反映了其广泛的土壤类型——以及形成这些土壤的景观。每个分区都可以根据其特定的地理特征来定义，这反过来又创造了那里生产的葡萄酒的特定特征。从博若莱(Beaujolais)的花岗岩山丘，到夏布利(Chablis)著名的白垩山坡，再到梅多克(Medoc)的砂砾，法国葡萄园的开发地点被认为是至关重要的，是风土概念的核心。

品种

一个地区的风土决定了用来生产其传统葡萄酒的葡萄品种。在高效的葡萄种植之前，种植者种植最适合当地土壤和气候的葡萄，从可供他们选择的葡萄品种(通常是有限的)中选择。因此，法国葡萄酒产区及其主要品种之间的关系在过去几个世纪中是自然发展的，黑比诺和勃艮第之间的紧密关系就是例证。如果一个品种被用于多个地区，那么它在每个地区生产的葡萄酒的风格也会自然发展。例如，比较一下香槟(crisp, tart, acid, sparkling)和梅肯(Macon)的霞多丽(更圆润，更成熟，更丰富，更果味)之间的区别。

称谓体系

法国的称谓体系创建于20世纪初，此后被许多国家模仿。这个复杂的法律体系最终定义了每个葡萄酒产区及其边界，并对酿酒实践施加了严格的规则。保护法国葡萄酒的名称，保证产品的质量和产地是其主要目标。没有哪个国家将其称谓制度发展到如此程度;截至2012年，有超过450个受控的AOC名称和150个Vin de Pays/IGP名称。

如上所述，法国葡萄酒风格和质量水平的复杂、全面分类发展的一个关键因素是其纯粹的数量和多样性。每年，这个国家从大约190万英亩（775000公顷）的葡萄园生产超过5000万升葡萄酒（65亿标准瓶）。