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雷司令 Riesling
产区介绍 PRODUCER DETAIL
摩泽尔是德国13个官方葡萄酒产区中最著名的一个,也是产量第三大的产区。和许多德国地区一样,它与一系列由雷司令(Riesling)葡萄品种酿制的葡萄酒最为相似,但米勒-图高(Muller-Thurgau)也被广泛种植。
葡萄酒特点
摩泽尔最好的雷司令葡萄酒是世界上最好的白葡萄酒之一。酒精度低,香气浓郁,有迷人的花香和矿物气息,酸度与甜度达到完美的平衡。
地形
该地区沿着摩泽尔河的路线,从它与科布伦茨附近的莱茵河汇合处,上游和西南部,到德国与卢森堡和法国的边界。这一地区还包括萨尔河和鲁尔河支流,在2007年8月正式缩短为莫泽尔河之前,它的原名是莫泽尔-萨尔-鲁尔河。
沿着山谷的一些著名的葡萄酒村庄包括伯恩卡斯特、布劳内贝格、埃尔登、格拉奇和皮埃斯波特,仅举5个例子。此外,该地区拥有一些欧洲最好的和最美丽的葡萄园。
历史
大约在公元二世纪,罗马人沿着摩泽尔河和特里尔城种植了第一批葡萄园。今天,这个地区以其俯瞰河流的陡峭山坡而闻名,葡萄园就种植在这些山坡上。
葡萄园
Bremmer Calmont位于Bremm镇,坡度高达68°。它经常被称为世界上最陡峭的葡萄园,尽管巴登地区布勒河谷(Buhlertal)的恩格尔斯菲尔登葡萄园记录的温度是75度。
摩泽尔有一个非常凉爽的北部大陆性气候,这样的斜坡是非常有效地优化藤蔓暴露在阳光下,促进葡萄成熟。最好的地点还利用了从河流表面反射到藤蔓上的太阳辐射,以及深色石板土在白天吸收热量并在晚上辐射回藤蔓的能力。
在夏天天气是温暖的,但肯定不是热,7月平均温度约65ºF(18ºC)。一个漫长的生长季节有助于雷司令葡萄开发强烈的味道,同时保持潜在的酒精水平低。
缺点
这种陡峭葡萄园的一个缺点是,机器无法进入,这意味着,与水平葡萄园相比,照料这些葡萄园需要七倍的体力劳动。
冬天,雨水从山坡高处冲刷下来的石板流向河流,葡萄园的工人必须把石板收集起来,带回葡萄园,因为葡萄园需要保温。在非常陡峭的地点,职业安全是一个主要的问题,葡萄园工人的死亡是已知的。
巴登 Baden
巴登是德国13个官方葡萄酒产区中最南端的一个。它也是最温暖的。这里阳光充足,气候干燥,适合种植高品质的黑皮诺。
劳恩塔尔 Rauenthal
Rauenthal是莱茵高北部的一个小镇,坐落在Taunus山脉的Martinsthal之上。这个村庄建于13世纪,因其所在的荒凉山谷而得名。Rauenthal的大部分葡萄园都种植雷司令,只有一个地方被VDP归类为Grosse Lage: Baiken葡萄园。
策尔廷根-拉蒂希 Zeltingen-Rachtig
Zeltingen-Rachtig是Mosel地区的一个自治市,以出产雷司令(Riesling)葡萄酿造的葡萄酒而闻名。雷司令位于Mosel河蜿蜒的河湾上,位于乌尔济格(Ürzig)以南2英里(3公里)处。它由两个村庄组成,早在1085年就被正式记录为一个整体,尽管酒标上只有“Zeltinger”和葡萄园的名字。
萨勒-温斯图特 Saale-Unstrut
Saale-Unstrut(萨勒-温斯图特)是德国13个葡萄种植区中最北部的一个。在北纬51度,它是世界上最北的葡萄酒产区之一。它的名字来源于该地区葡萄树生长的两条河岸,由三个不相连的部分组成,主要位于萨克森-安哈尔特联邦州,在狭窄河谷的南面和西南面山坡上有大约650公顷(1600英亩)的葡萄园,通常是梯田。较小的20公顷(50英亩)的土地位于图林根州,而勃兰登堡只有7公顷(17英亩)。该地区的两个城镇,弗雷堡和卡尔斯多夫,每个都有一个葡萄园,已被授予Grosse Lage的地位。