巴登Baden

巴登是德国13个官方葡萄酒产区中最南端的一个。它也是最温暖的。这里阳光充足，气候干燥，适合种植高品质的黑皮诺(Spatburgunder，黑皮诺)和成熟、酒体相对丰满的格莱特格里斯(grot Gris)和威斯堡格德(Weissburgunder，白比诺(Pinot Blanc))。这些通常是用橡木做的。巴登是欧盟葡萄园气候分类的B区。德国其他所有地区都处于寒冷的A区。

以红酒闻名

巴登以红酒闻名，这在德国是很少见的，然而它的白葡萄酒占了大部分的产量。黑皮诺是这里的葡萄园之王。每英亩的雷司令(Riesling，几乎是德国其他所有地区的主要品种)，就有五英亩的黑比诺(Pinot Noir)。下一个最常种植的品种是米勒-图高，其次是灰比诺和白比诺。后三种葡萄所占的葡萄园面积，大致相当于只种植黑比诺的面积。其次是占巴登葡萄园面积不到10%的雷司令，紧随其后的是莎斯拉(Chasselas)。

地形和种植区

巴登是德国第三大葡萄酒产区，也是葡萄种植面积最大的地区。它形成了一个巨大的“L”形，当它沿着莱因河从博登湖(康斯坦斯湖)到曼海姆的时候，它稍微向东倾斜。莱茵河的这一段蜿蜒曲折，在巴塞尔(L的角度)向右急转，从康斯坦斯湖向西大约120公里(75英里)后，又从巴塞尔向东北偏北流去。在到达曼海姆之前的225公里(140英里)内，巴登的主要葡萄酒产区一直笼罩着这条河。

巴登最南端的葡萄种植区是波登湖(Bodensee)(东南部)和马克格拉弗兰德(Markgraflerland)(西南部)。这一对(位于L底部)紧挨着瑞士北部的葡萄酒产区，最著名的是沙夫豪森。这反映在瑞士排名第一的白葡萄酒葡萄Chasselas的受欢迎程度上。Bodensee和Markgraflerland的葡萄酒风格通常比下游生产的更清新、更克制。

最有趣和最复杂的巴登葡萄酒产自凯瑟斯图尔、奥尔特诺和克莱切高地区。该区域位于弗莱堡和曼海姆之间，绵延150公里。这些地区沿着莱茵河向北延伸，与阿尔萨斯和法尔兹地区平行。地势低洼的孚日山脉和哈德山脉为该地区遮挡了寒冷、潮湿的西风。这是巴登温带气候的一个关键因素。

土壤特征

自然，在这样一个长而杂乱的地区，土壤类型差异很大，包括基普尔、壤土、黄土、花岗岩、粘土、石灰石和沙子。在Tauberfranken北部地区，石灰岩是风土的主要特征。与此同时，凯瑟斯图尔的葡萄园受益于肥沃、黑暗的火山岩土壤，而博登湖周围则普遍存在富含矿物质的冰川沉积物。这种风土的异质性，加上气候和文化的差异，解释了巴登葡萄酒组合的广泛多样性。

游客可以沿着已有60多年历史的巴登葡萄酒之路游览。这条线路从海德堡一直延伸到瑞士边境的莱茵河畔威尔，有几条环路和延伸线。这里不仅有葡萄园区和季节性品酒室，还有众多的酒店和米其林星级餐厅。