热门搜索
历史搜索
猜你想找
产区介绍 PRODUCER DETAIL
PX 是西班牙南部雪利酒的主要甜味风格。 PX 是一种深色、粘稠和糖浆状的强化葡萄酒，由 Pedro Ximénez 葡萄酿制而成。
Pedro Ximénez主要种植在蒙提亚-莫里耶斯，那里的葡萄约占葡萄园种植总量的70%。赫雷斯的雪利三角(Sherry Triangle)、Sanlúcar de Barrameda和El Puerto de Santa (El Puerto de Santa)几乎所有年份的PX都来自蒙提亚-莫里耶(Montilla-Morilles)，因为那里的气候更适合种植这种葡萄。
用于甜PX的葡萄在高含糖量下收获，收获后放在阳光下发酵约两周，浓缩糖分。然后将葡萄榨汁，榨出一种花蜜状的果汁，每升含有约450克的残糖。由于雪利酒含糖量极高，几乎不可能进行发酵，所以其酒精浓度很大程度上取决于加入多少白兰地来强化它。
葡萄酒的酿造因地区而异。PX雪利酒经过强化，酒精含量达到17%至18%左右，太阳能系统中的桶大多被填满，以允许一些氧化。另一方面，来自蒙提亚-莫里耶(Montilla-Morilles)的PX强化葡萄酒则强化到15%左右，并在满桶中陈酿。因此，PX雪利酒往往比蒙提亚-莫里耶产的雪利酒氧化程度更高，口感也更饱满。
PX的酒精含量随着葡萄酒的陈酿而降低——厚、甜、重的葡萄酒不容易被木桶吸收，因此酒精的挥发率更高。生产商通常会第二次对葡萄酒进行加烈酒，以达到国家酒类监管委员会规定的最低酒精标准。
红葡萄酒
白葡萄酒
桃红葡萄酒
起泡酒
白酒
甜酒
波特酒
烈酒
雪莉酒
贵腐酒
冰酒
酒具
里贝罗 Ribeiro
Ribeiro DO (Denominación de Origen)是西班牙加利西亚自治区的一个葡萄酒产区。它位于著名的Rias Baixas西部和Ribeira Sacra东部之间。Ribeiro DO头衔于1957年正式成立，由当地葡萄酒监管机构(wine regulatory authority)管理。
辛卡谷 Valle del Cinca
Valle del Cinca VT是西班牙北部的Vino de la Tierra称号。 它的区域位于阿拉贡的东部，东部与加泰罗尼亚接壤，南部与下阿拉贡VT（Bajo Aragon VT）接壤，并以Elbro的支流辛卡河为中心。 VT结合了韦斯卡省和萨拉戈萨省的部分地区，这些省具有悠久的酿酒历史，并与高品质的葡萄有关。 它在2005年获得VT状态。
瓦尔德奥拉斯 Valdeorras
Valdeorras是一个DO (Denominación de Origen)葡萄酒产区，位于西班牙西北部加利西亚最东端的边缘山区。该地区的旗舰白葡萄酒产区位于锡尔（Sil）河畔的O Barco和A Rua两个城镇周围，主要原料是生长在锡尔河畔山坡上的复兴葡萄Godello。
坎加斯 Cangas
坎加斯（Cangas）是阿斯图里亚斯（Asturias）西班牙北部的葡萄酒产区。 尽管它目前拥有VC身份，但被认为即将升级为DO身份。 Cangas正在继续努力改善该地区的葡萄酒质量和声誉，并努力攀登西班牙的质量阶梯。
换一换
清空全部
