法尔兹Pfalz

法尔茨是德国西部重要的葡萄酒产区，位于莱茵/莱茵河和地势低洼的哈尔特山脉(阿尔萨斯-孚日山脉的自然延续)之间。它占地45英里(75公里)长，15英里(25公里)宽的长方形土地。北面是莱茵黑森;南边是法国边境和阿尔萨斯。

葡萄种植面积

无论从质量还是数量上看，法尔兹都是德国最重要的地区之一，未来前景广阔。越来越多的德国最好的雷司令和黑皮诺(Spatburgunder)来自法尔兹葡萄园，该地区每天生产的地区餐酒和德国餐酒比其他任何地区都多。

法尔兹大约有23500公顷(58000英亩)的葡萄种植面积，是德国13个葡萄酒产区中第二大的产区。只有它的北部邻居莱茵黑森有更多的葡萄树。该地区约有1万名葡萄种植者，其中一半是合同工。葡萄种植密度非常大，居民数量是600比1。

葡萄品种

法尔兹的葡萄园既出产白葡萄酒(60%)，也出产红葡萄酒(40%)。长期以来，白葡萄酒一直是最成功的品种，而且正如莱茵地区几乎所有地方的标准一样，雷司令主导着当地的葡萄园和葡萄酒。2013年，该地区种植了14000英亩(5600公顷)的雷司令葡萄，约占整个葡萄园面积的四分之一。

从品质和数量上看，雷司令无疑是德国最成功的葡萄品种。在法尔兹，它生产的葡萄酒明显比其他顶级雷司令产区(莫塞尔、莱茵高和纳赫)的葡萄酒更醇厚、更成熟。第二受欢迎的葡萄品种是丹菲特(Dornfelder)，其葡萄树数量约为德国的一半，这是一种1956年杂交的红葡萄品种，如今在德国各地都很受欢迎。紧随其后的是米勒-图高(Muller-Thurgau)、葡萄牙人(Portugieser)和如今德国最受欢迎的红葡萄品种——黑比诺(Pinot Noir)。

酿酒特点

法尔兹和它的南部邻居阿尔萨斯在酿酒方面有很多相似之处。这不仅仅是因为这两个地区都夹在莱茵和沃斯/哈尔特山脉之间。这两个地区生产的葡萄酒风格也非常相似，不仅因为气候相似，还因为所使用的葡萄品种:雷司令、黑比诺、灰比诺、琼瑶浆和白比诺都很常见。

地形、气候

地势低洼、森林茂密的哈德特山脉对法尔兹的影响与沃斯/哈尔特山脉对阿尔萨斯的影响大致相同。它们高达675米(2210英尺)，并在该地区投下了雨影，这是该地区相对温暖、干燥的气候的主要原因。这使得法尔兹的葡萄酒风格(尤其是雷司令)明显比那些凉爽、潮湿地区的葡萄酒更浓郁、更丰满。法尔兹所有的顶级葡萄园都位于山脚下狭长的地带。

风格变化

法尔兹葡萄酒的风格在过去几十年里发生了显著的变化。上世纪90年代，由于国内和国际对起泡酒的需求不断上升，起泡酒在这里生产比例大幅上升。该地区的白葡萄酒甜度有所下降，现在大多是干葡萄酒。随着全球对这种风格的需求持续增长，它的红酒也在进化，变得更醇厚，酒精含量更高。

法尔兹黑皮诺已经成为德国的旗舰葡萄酒风格之一，并获得了国内和国际的关注。就连近年来在德国各地种植面积大幅增长的丹菲特(Dornfelder)，现在也被誉为一种更严肃的葡萄酒。

葡萄酒旅游

葡萄酒旅游对法尔兹的经济贡献巨大，尤其是德国葡萄酒之路(Deutsche Weinstrasse)给该地区带来的经济增长。这条旅游线路建于1935年，至今每年仍吸引着成千上万的游客。法尔兹葡萄酒日历上最大的活动是9月份的Wurstmarkt，吸引了60多万游客来到巴德迪尔凯姆。

法尔兹的现代行政领土大致覆盖了联邦州莱茵-法尔兹最南端的四分之一。从中世纪到法国大革命，莱茵法尔兹作为神圣罗马帝国的一部分而存在。它被划分为45个教会和世俗领土，其中一些很小。