普里尼-蒙哈榭Puligny-Montrachet

普里尼-蒙哈榭是勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)次区域的一个村庄，拥有自己的公共称谓。它还拥有4个特级葡萄园和17个一级葡萄园。在1879年之前，这个村庄最初被称为Puligny，后来蒙哈榭(Montrachet)区被添加以表达对其标志性的特级葡萄园Le Montrachet的敬意。这些名字的来源是村庄上方灌木丛生的Mont-Rachet山坡:Mont的意思是“山”，而Rachet的翻译则不那么迷人，要么是“痂”，要么是“皮疹”。

葡萄酒

Puligny-Montrachet公用产区名称包括黑比诺（Pinot Noir）制成的红酒和霞多丽（Chardonnay）制成的白葡萄酒。 然而，红葡萄酒仅占产量的一小部分，而高品质的白葡萄酒（被许多人认为是霞多丽的最好表现）是普利尼（Puligny）名望和恒久声誉的原因。

风土

霞多丽在这里的成功不可否认是几个因素的结果——其中大部分是由“风土”的概念所包含的。当地的地形、土壤结构和气候为生产者提供了高品质的葡萄来酿造他们的葡萄酒。许多代的酿酒师都深入研究了当地的地形，制定了详细的理论地图，标出了最适合优质葡萄栽培的地点。近年来(在现代技术的帮助下)，进行了广泛的分析，以进一步这项工作，并检查土壤和葡萄酒之间的精确关系。虽然很难确定，但石灰岩土壤的积极影响和普里尼的特殊气候是不可否认的。

历史

1984年，INAO(负责法国名称体系的政府机构)正式将村庄周围的土地划分为17处Puligny-Montrachet一级葡萄园。来自这些葡萄园的葡萄酒可能会在标签上加上一级葡萄园的名称。然而，早在那一天之前，这个村庄就已经正式承认了久负盛名的葡萄园;著名的Le Montrachet, Batard-Montrachet, Chevalier Montrachet和Bienvenues-Bâtard-Montrachet在20世纪30年代后期被正式授予他们自己的称谓和特级葡萄园的地位。前两个村庄被Puligny村和Chassagne村之间的公社边界一分为二，这两个村庄都自豪地宣称对自己的那一半拥有所有权。

土壤

Puligny-Montrachet周围的土壤是勃艮第特有的，石灰石含量很高，尤其是在Cote d'Or的斜坡上。这些斜坡对普里尼来说尤为重要——不仅因为它们使藤蔓倾斜，使之能迎着早晨成熟的阳光，还因为它们不太受村里相对较高的地下水位的影响。最好的葡萄酒来自于那些必须长出长而强壮的根系的葡萄藤，它们只有在寻找水或营养的时候才会这样做。

普里尼独特的风土条件使得它的葡萄酒与邻近的Chassagne-Montrachet和默尔索(分别位于最南和最北)有着微妙的区别。普利尼（Pulligny）葡萄酒被认为比起查萨涅（Chassagne）更易取用的葡萄酒和默索（Meursault）更香的葡萄酒，具有更大的矿物质影响力和更结实的结构。

气候

普里尼-蒙哈榭周围的气候是大陆性的，夏季温暖干燥，冬季凉爽延长。虽然这里的春天来得比勃艮第(Burgundy)北部的夏布利(Chablis)等产区来得早，但这里的葡萄栽培者仍然要面对春天的寒冷早晨，以及霜冻对他们的葡萄树造成损害的风险。

位于普里尼西北方向的小村庄布拉尼(Blagny)的南部葡萄园也被普莱尼-蒙哈榭(Puligny- montrachet)的等级所覆盖，但仅限于其白葡萄酒。他们生产自己的布拉尼一级葡萄园等级的红酒。