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黑皮诺 Pinot Noir
雷司令 Riesling
长相思 Sauvignon Blanc
产区介绍 PRODUCER DETAIL
短山台是加拿大安大略省尼亚加拉悬崖葡萄酒产区的最东端的名称。它位于Twenty Mile Bench和圣凯瑟琳(St Catharines)市之间。该地区的中气候和不同的土壤类型,使这里的风土与尼亚加拉半岛的其他地方不同。因此,这里种植的雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)和黑比诺(Pinot Noir)葡萄品种有着独特的风味,酿造出独特的葡萄酒。这个名称是佩勒姆亨利庄园(Henry of Pelham)的所在地,它是安大略省(Ontario)最知名的庄园之一。
就像尼亚加拉半岛的大部分地区一样,短山台(Short Hills Bench)被溪流纵横交错,这些溪流侵蚀了这片土地,形成了一系列方方面面的缓坡,因此得名“短丘”(Short Hills)。然而,这个名称标志着悬崖上的一个点,这里曾经是安大略湖和伊利湖之间的通道。在该地区以粘土为主的土壤中,可以看到山谷的遗迹,这些土壤下覆盖着石灰石和页岩。
这些土壤,在整个小区域内差异显著,保持了比半岛其他地区更多的水分。这些水分主要来自春雨和融雪。它在春季有助于冷却葡萄园,并在整个生长季节维持葡萄藤。砾石较多的下层土壤确保良好的排水,而土壤的重质性降低了活力,导致产量降低。
Short Hills Bench位于内陆,5英里(8公里)外的安大略湖仍使其显得温和。但是,它的生长季节稍微温暖一些,不如靠近湖岸的产区那么凉快。这个名称包含了尼亚加拉南坡的绝大部分。白天充足的阳光和夜晚凉爽的天气减缓了葡萄的成熟,使它们的酸度和品种的特性一起发展,而冬天较早到来的温度使得短山台适合冰酒的生产。
萨斯喀彻温省 Saskatchewan
萨斯喀彻温省是加拿大的一个草原省,西部与阿尔伯塔省接壤,东部与马尼托巴省接壤。这里有一些葡萄园;葡萄品种往往是具有抗寒性的法国-美国杂交品种。
弗雷泽山谷 Fraser Valley
弗雷泽山谷(Fraser Valley)是不列颠哥伦比亚省西南部的一个葡萄种植区,距温哥华以东约110公里(70英里)。 Siegerrebe,Chardonnay,Bacchus和Pinot Noir等凉爽气候品种在这里表现最佳,还种植了梅洛和赤霞珠。 除了葡萄品种之外,还有一些耐寒杂交品种,例如Maréchal Foch。
圣大卫台 St Davids Bench
圣大卫台是安大略省尼亚加拉湖VQA的四个分支之一。该地区位于尼亚加拉悬崖下,海拔比靠近湖泊的地区略高。
加拿大葡萄酒产区 Canada
加拿大是世界第二大葡萄酒生产国,但它的葡萄园既能生产优质葡萄酒,又能生产大量葡萄酒。强大的赤霞珠混合酒和芳香的雷司令在乡村葡萄酒组合中扮演着重要的角色,但香甜的冰酒(主要是白的,也有红的)无疑是加拿大葡萄酒的旗舰。加拿大葡萄酒生产商充分利用冬季寒冷的温度,成为世界冰酒生产的领导者。