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品丽珠 Cabernet Franc
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霞多丽 Chardonnay
佳美 Gamay
雷司令 Riesling
梅洛 Merlot
产区介绍 PRODUCER DETAIL
圣大卫台是安大略省尼亚加拉湖VQA的四个分支之一。该地区位于尼亚加拉悬崖下，海拔比靠近湖泊的地区略高。
这里的生长条件非常适合霞多丽、加美和波尔多赤霞珠、品丽珠和梅洛。虽然St David's Bench更出名的是红葡萄和白葡萄品种的干葡萄酒，秋末和初冬的气候有利于冰葡萄酒的生产。这些是用雷司令和品丽珠制成的。
这个地区位于尼亚加拉湖的最南端。它覆盖了一个距离安大略湖边缘大约8公里(5英里)的狭长地带。圣大卫台从易洛魁湖(安大略湖的前身)的古代海岸线一直延伸到悬崖的底部。西部边界紧靠圣凯瑟琳的南部郊区。东部边缘与尼亚加拉河接壤，位于深谷的起点，长11公里(7英里)，最终到达著名的尼亚加拉瀑布。
圣大卫台的葡萄园发现在温和的北坡上，导致尼亚加拉悬崖的底部。该地区海拔相对较高，海拔在105米到145米(345到475英尺)之间。峭壁保护藤本植物免受寒冷的南风的侵袭，相反，它们会受到来自北部安大略湖的温和微风的影响。陡然上升的悬崖使湖中的空气得以流通;这种持续的空气流动能最大限度地减少结霜。春天良好的阳光照射会导致早春萌芽。在圣大卫台上的生长季节足够长，以确保酸度和酚成熟的良好平衡。
昆斯顿（Queenston）页岩底部的深层粘土为圣大卫台的葡萄藤提供了全年的水分保留，许多小溪在春季融雪期间提供排水。从悬崖上的石灰岩土壤中流出的水富含矿物质，据说有助于在这里生产的成品葡萄酒的石质矿物质。
七个酒庄位于该子产区。他们之间的总产量达到约9,000个9升箱。著名的查尔姆酒庄在这里拥有两个葡萄园。
萨斯喀彻温省 Saskatchewan
萨斯喀彻温省是加拿大的一个草原省，西部与阿尔伯塔省接壤，东部与马尼托巴省接壤。这里有一些葡萄园;葡萄品种往往是具有抗寒性的法国-美国杂交品种。
弗雷泽山谷 Fraser Valley
弗雷泽山谷（Fraser Valley）是不列颠哥伦比亚省西南部的一个葡萄种植区，距温哥华以东约110公里（70英里）。 Siegerrebe，Chardonnay，Bacchus和Pinot Noir等凉爽气候品种在这里表现最佳，还种植了梅洛和赤霞珠。 除了葡萄品种之外，还有一些耐寒杂交品种，例如Maréchal Foch。
圣大卫台 St Davids Bench
加拿大葡萄酒产区 Canada
加拿大是世界第二大葡萄酒生产国，但它的葡萄园既能生产优质葡萄酒，又能生产大量葡萄酒。强大的赤霞珠混合酒和芳香的雷司令在乡村葡萄酒组合中扮演着重要的角色，但香甜的冰酒(主要是白的，也有红的)无疑是加拿大葡萄酒的旗舰。加拿大葡萄酒生产商充分利用冬季寒冷的温度，成为世界冰酒生产的领导者。
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