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产区介绍 PRODUCER DETAIL
索诺拉是墨西哥的一个联邦州,位于加利福尼亚湾,下加利福尼亚州在对面海岸。北部主要与亚利桑那州接壤。索诺兰沙漠横跨美国西南部和墨西哥西北部的大部分地区。
索诺拉是继下加利福尼亚之后,墨西哥北部第二个葡萄酒州。然而,埃莫西约干旱地区种植的大部分葡萄用于白兰地,而卡波卡地区的葡萄主要用于葡萄干生产。
Bacanora是该地区的特色菜。它是一种源自龙舌兰的酒,有时被描述为一种梅斯卡尔酒(带有一个小的m)。它得名于该州东部的一个小镇。
直到1992年,Bacanora的蒸馏都是非法的(尽管被广泛贩卖)。2000年,它以原产地命名,现在在墨西哥销售,并出口到美国。
这个增长区包括该州72个直辖市中的34个。与其他龙舌兰酒相比,只有太平洋龙舌兰品种可以使用。就像Mezcal DO一样,piñas是在挖入地下的烤箱中烹饪的。这给人一种烟熏的感觉。
奇瓦瓦 Chihuahua
奇瓦瓦是墨西哥31个自由主权国家之一,也是面积最大的国家。它位于该国的西北部,与西部的索诺拉和东部的科阿韦拉(Coahuila)接壤。北部和东北部是新墨西哥州和德克萨斯州。它的州首府是同名的城市。
杜兰戈 Durango
杜兰戈是墨西哥西北部的一个州。它是第四大面积,但人口稀少。就酒精饮料而言,它与梅斯卡尔(Mezcal)关系最为密切。越来越多的这样的例子出现在出口市场上。
恩塞纳达 Ensenada
恩塞纳达是墨西哥下加利福尼亚的一个大城市。几乎90%的墨西哥葡萄酒生产都发生在一个小时车程内的行政中心恩塞纳达市,当地葡萄酒行业的自然焦点。该自治市覆盖了该州的大部分地区,是下加利福尼亚州、墨西哥和所有美洲地区最大的自治市。只有北部和东部边缘在恩塞纳达的管辖范围之外;这些是由Playas de Rosarito Tijuana, Tecate和Mexicali承包。
瓜德罗普山谷 Valle de Guadalupe
瓜德罗普山谷是墨西哥下加利福尼亚州的主要葡萄酒产区。而下加利福尼亚州则负责全国90%的葡萄酒生产。