康斯坦提亚constantia

康斯坦提亚是南非西开普省开普敦南部郊区一个历史悠久的葡萄酒种植区。在18世纪和19世纪，该地区以其传奇的甜点酒Vin de Constance而闻名。如今，康斯坦提亚以优质的冷气候长相思和波尔多混酿葡萄酒而闻名，还有现代的用muscat Blanc酿制的甜点酒。

历史

康斯坦西亚庄园是在1685年由好望角的第二位总督西蒙·范德·斯特尔建立的。1712年他去世后，这个产区又被细分为三个部分——克莱恩·康斯坦西亚、格鲁特·康斯坦西亚和伯格弗利特。1778年，克莱恩·康斯坦蒂亚被斯泰伦博斯葡萄酒生产商亨德里克·克洛特收购，他开始从马斯喀特·布兰科（Muscat Blanc）生产未经加工的甜点葡萄酒。在欧洲，君士坦斯被国王和皇帝视为至高无上的人物，并在当时的文学作品中被提及，最著名的是简·奥斯汀和查尔斯·狄更斯。

19世纪60年代，悲剧袭击了这个地区。根瘤蚜和白粉病的双重祸害几乎彻底摧毁了康斯坦西亚的葡萄酒生产，葡萄园在20世纪80年代之前基本被遗忘。如今，他们生产大量的餐酒，但现代的酿酒师已经创造出了自己版本的Vin de Constance风格。

地形与气候

康斯坦西亚的土地从低地一直延伸到康斯坦蒂亚伯格山的东南部。最高的葡萄园海拔1300英尺(400米)，是南非最陡峭的葡萄园之一。山上的阴影和不断的海风使得山坡上的平均温度降低，帮助种植在这里的葡萄保持新鲜的酸度。风对葡萄的健康也很重要。不断的东南风冲击着葡萄藤，使它们向地下挖得更深以获取养分。

土壤

康斯坦西亚坐落在古老的风化花岗岩沉积层之上。这些土壤排水良好，肥沃，粘土含量高。泥土在潮湿的冬天吸收的水分有助于葡萄藤在干燥的夏天保持水分。

葡萄酒

波尔多品种如赤霞珠和梅洛在山坡下生长旺盛，那里较长的日照时间有助于成熟过程。用这些葡萄酿制的葡萄酒更丰富、更密集，通常用这些葡萄酿制成波尔多混合酒。