传奇酿酒师-沃伦·维尼亚斯基

沃伦·维尼亚斯基是波兰裔的美国人，出生于加州。维尼亚斯基家虽然经营的是服装生意，但是维尼亚斯基的父亲却十分喜欢酿酒。每到特殊的节日，他的父亲都会酿造一点蒲公英酒用于庆祝。但是维尼亚斯基却没有受到他父亲的影响。高中毕业后，维尼亚斯基就进入了芝加哥大学（University of Chicago）农学院学习，但是他并不喜欢学习农学，所以他放弃了芝加哥大学学位，进入圣约翰学院（St. John's College）学习哲学与文学。

但是世间没有任何事情是绝对的，哲学家最终成为酿酒师的例子也不少。山脊酒庄（Ridge Vineyards）的首席酿酒师保罗·德雷柏（Paul Draper）就是从哲学之路走上酿酒之路的。1952年，为了攻读哲学硕士学位，沃伦·维尼亚斯基重新回到了芝加哥大学。在这期间，他曾赴意大利学习哲学大师尼可洛·马基雅维利（Niccolo Machiavelli）的思想。但是曾有这么一句老话：女人不能随便去法国，因为你会被法国的帅哥迷倒。男人不能随便去意大利，因为你会被意大利的美酒迷倒。沃伦·维尼亚斯基回国后就坚定要走酿酒师之路，这一决定可能使我们失去了一位哲学家，但是我们收获的确是一位伟大的酿酒师和无数美酒。

1964年，沃伦·维尼亚斯基先在索沃伦酒庄（Souverain Winery）工作，积累了大量的工作经验。1965年，他开始在加州最好的蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）工作。在这里他学习到了许多先进和传统的酿酒知识，而且在这里接触到了波尔多风格的葡萄酒。1968年，维尼亚斯基离开蒙大维酒庄，来到科罗拉多州（Colorado）酿造葡萄酒。科罗拉多州并不是葡萄种植最理想的地方，该地远离海洋，气候过于炎热，所以维尼亚斯基亲自从加州挑选葡萄，送至科罗拉多州进行酿酒。在这段时间，他拜访了无数葡萄园，了解了不同微气候下葡萄的各种特性，为酿造出一款顶级葡萄酒打下了坚实的基础。