意大利葡萄酒文化|9急送知识帖

意大利作为世界葡萄酒前三产量大国，其酿制葡萄酒的历史十分悠久，而且葡萄酒类型多样。而当我们面对如此多选择时，究竟如何才能买到一款心仪的葡萄酒呢？

首先我们应该知道最贵的不一定是最对的。事先了解意大利葡萄酒产区、品种以及分级制度等知识有助于帮助我们花最少的钱买到最喜欢的酒品。

1、意大利葡萄酒产区

意大利共有20个一级行政区，而该国的葡萄酒产区也是依此划分的。在这些产区中，每个产区下面又可细分为多个次产区，而次产区又可再继续分成更小的产区。意大利非常知名的葡萄酒产区包括托斯卡纳(Tuscany)、皮埃蒙特(Piedmont)和威尼托(Veneto)产区等。

2、意大利常见的葡萄品种及其特征

意大利本土有数百种葡萄，然而，通常用来酿制意大利葡萄酒的品种仅包括内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)、巴贝拉 (Barbera)、白皮诺(PinotBianco)、科维纳(Corvina)和阿内斯(Arneis)等。

其中，桑娇维塞是意大利栽培最广泛的葡萄品种，该品种葡萄酒通常会散发出蓝莓、草莓、紫罗兰和李子的芳香，一般还带有天然的高酸和适中的酒体。

3、意大利葡萄酒的分级制度

意大利最普通的葡萄酒级别是“VinodaTavola”或“VDT”，也就是我们常说的餐酒(TableWine)。法律对这个级别葡萄酒的规定和限制是最少最宽松的。

此外，酒商一般也不需要将葡萄品种、年份和原产地标示得太清楚。如果想进一步了解意大利葡萄酒的分级，就可以按照金字塔的模型来理解这种分级制度，而餐酒就是金字塔第一层的葡萄酒级别。

“IndicazioneGeograficaTipica”或“IGT”，是金字塔第二层的葡萄酒级别。这些葡萄酒必须使用官方认可的品种酿制，也只有特定产区才能生产。然而，法律在对IGT葡萄酒的颜色、风味和产量等方面，并没有做太严苛的规定。

“DenominazionediOrigineControllata”或“DOC”是第三层级别的葡萄酒。法律规定这类葡萄酒不但要在指定的产区生产，还要在葡萄品种，葡萄酒的颜色、芳香、味道、酒精含量、酸度和熟成时间等方面符合要求。金字塔塔尖的葡萄酒是"DenominazionediOrigineControllatae

Garantita."或“DOCG”葡萄酒，这些葡萄酒除了要遵循DOC的所有标准外，还要标注原产地命名，产量也要得到控制。此外，这类葡萄酒的酒瓶 一般也带有官方编号的瓶封。通常来说，越靠近金字塔塔尖级别的葡萄酒，其品质就会越高，价钱一般也会更贵

4、常见的意大利葡萄酒术语

购买葡萄酒前，需要了解一些意大利酒标的常见术语，这有助于你识别一款葡萄酒是否适合自己。

“Superiore”表示葡萄酒的品质较高。

“Riserva”表示此款葡萄酒的熟成时间比常规时间要长。

“Vecchio”意为“较老的”，对于意大利DOC葡萄酒来说有专门的规定限定该词在酒标 上的使用。

“Vendemmia”和“Annata”表示年份。

“Invecchiato”说明此酒是经过陈年。

而“Secco”和“Dolce”的意思就分别为“干”(Dry)和“甜”(Sweet)。