带你认识浪漫的玫瑰酒庄

1778年，依泰利•西奥多•杜姆林买下了一块80公顷（200英亩）的山地，上面长满了石南花。石南花淡粉色的花朵使得他将这片新产业命名为"玫瑰山"，而玫瑰酒庄则建于1815年。到了1825年，该酒庄里还只种植了12到15英亩的葡萄，而到了1832年，葡萄园的面积已经扩大到了85英亩。

1855年.玫瑰酒庄被评为梅多克地区的二级酒庄。那时，玫瑰酒庄的年产量为100到150吨，即10,000到15,000箱。1866年之前，这片产业一直由杜姆林家族打理，之后玫瑰酒庄被转卖给了马修•多尔福斯。马修•多尔福斯去世后，该酒庄又再次被他的继承人让•赫斯顿卖掉，他同时还拥有两座相邻的酒庄——爱士图尔酒庄和白美丝酒庄。

1896年，让•赫斯顿把玫瑰酒庄卖给了自己的女婿路易斯•沙墨路,自此以后，该酒庄就由沙墨路家族掌管,家族的盾徽也出现在了酒标上。1925年之前，路易斯•沙墨路一直是玫瑰酒庄的主人，之后由阿尔伯·沙墨路接任，一直掌管到1944年。接着下一任酒庄主就是伊冯•沙墨路夫人, 1960 年，她又将玫瑰酒庄交给了她的儿子让•路易斯•沙墨路。

自此之后，玫瑰酒庄就进行了一系列的技术革新，特别是在1983年建立了最好的酒窖，2000年又修建了一个新的酿酒厂。

作为梅多克地区地理位置最好的葡萄园，并且拥有当地最干净、修筑地最好的酒窖，多年以来玫瑰酒庄这个名字一直与那些结构宏大、醇厚、强劲有力的秃鹫联系在一起，而这些酒一般都需要窖藏几十年才会达到最佳饮用状态。这瓶酒缺量并不大，而且尝起来也至少比它真实的年龄年轻了30岁。

很显然，让•路易斯•沙墨路这位平易近人的酒庄主婉拒了顾客们对醇厚、单宁浓重葡萄酒的要求，而使玫瑰酒庄葡萄酒的风格变得更加"和顺"。这种风格上的转变在20世纪70年代末和80年代初表现得尤其明显，这一时期，原料里增加了美乐的比重，而相对减少了赤霞珠和小味多的使用。然而，玫瑰酒庄的粉丝们并不喜欢这种"新"风格。于是，自1986年起玫瑰酒庄又重新恢复到原来那种强劲有力、深沉复杂的风格，会令人不禁联想起1975年之前的葡萄酒。当然，2003年、2000年、1996年、1990年和1989年年份酒都是这个酒庄自1961年以来难得一见的佳酿。值得一提的是，这些年份的葡萄酒实际上都已经具备了一级酒庄的品质。任何曾有幸品尝过玫瑰酒庄最佳年份葡萄酒——1970年、1964年、1961年、1959年、1955年和1953年年份酒的人都会毫不犹豫地证明这样一个事实：玫瑰酒庄生产出的一系列醇厚复杂的葡萄酒应该被称作圣•达斯特区的拉图酒庄酒。自1953年至1971年和自1989年至今的这两个时期内，玫瑰酒庄酿制的葡萄酒都特别的强劲，经常荣登梅多克北部地区最佳葡萄酒的名单。

凡是到圣•达斯特区参观的游客们都会看到那坐落在高地上的，外表朴素的玫瑰酒庄，从那里可以俯瞰吉伦河河口的壮丽景色。这座由沙墨路家族掌管的酒庄的确值得一看：那古老的，巨大的敞口橡木桶，崭新的木桶以及发酵的酒窖都是一道不可错过的风景。