诺瓦尔酒庄的葡萄酒文化

诺瓦尔酒庄的名字是1715年第一次出现在土地登记簿上的。19世纪时，该酒庄因为和维拉尔-达伦子爵（VilarD’Allen) 联姻而传给了他。维拉尔-达伦子爵以在诺瓦尔举办疯狂的宴会而出名，这些宴会是为了从巴黎歌舞场（theFoliesBergSre) 引进舞女。

到19世纪80年代，杜罗河谷已经被根瘤蚜侵害，和许多酒庄一样，诺瓦尔酒庄也被迫出售。1894年，该酒庄被著名的波特船务公司 —— 安东尼奥•约瑟•达希尔瓦（Ant6nio Jose da Silva) 购买。达希尔瓦重新种植了酒庄的葡萄园，而且修整了酒庄的建筑。接着由他的女婿路易斯•瓦斯孔塞洛斯•博尔图（Luiz Vasconcelos Porto) 接管酒庄，路易斯对酒庄进行了一次大规模的现代化改革，把狭窄破旧的梯形平台变成今天宽阔刷白的平台，这样不仅可以更好地利用空间，而且可以得到更好的光照。他也建立了诺瓦尔酒庄在英国的声誉，把目标集中在牛津、剑桥和一些私人俱乐部。

诺瓦尔酒庄的声誉建立在1931年年份酒的释放上一一这款酒可以被看做是20世纪最轰动的波特酒（当然也是最宽阔的一款）。因为世界经济的衰退和1927年款仍在市场上广泛装运销售，所以只有三家船务公司申报了这款1931年年份酒。

诺瓦尔酒庄一直都是一个创新者。它在20世纪20年代第一次使用印刷图文的酒瓶，它也是在旧茶色波特酒酒标上标明年份（10年、20年和40年以上）这一概念的先锋。1958年，它又成为第一个释放晚装瓶年份（LBV) 波特酒的酒庄，即1954年款诺瓦尔酒庄LBV波特酒。

1963年，路易斯的两个孙子一费尔南多(Fernando) 和路易斯.万.泽勒尔（Luiz Van Zeller) 接管了公司。另一个大规模的现代化改革是设备更换，包括新的酿酒设备、新的栽植设备和大多数葡萄酒在诺瓦德盖亚城进行装瓶。1963年只有15%的诺瓦尔酒庄波特酒在这里装瓶，而15年后这一比例变为85%。

1981年秋，一场大火席卷了诺瓦尔酒庄的厂房,装瓶设备和诺瓦德盖亚城的办公室，烧毁了350,000升的库存和20,000瓶 1978年年份酒，以及两个多世纪有着宝贵价值的记录。接下来的一年，该家族的新一代进入了公司，即克里斯蒂亚诺•万•泽勒尔（CristianoVan Zeller) 和特丽莎.万.泽勒尔（Teresa Van Zeller) ,他们俩是路易斯•瓦斯孔塞洛斯•博尔图的曾孙，当年分别为23岁和22岁。

1982年，诺瓦尔酒庄开始大面积建造厂房。1986年，葡萄牙政府更改了船运法律，允许波特酒酒庄直接从杜罗河谷出口葡萄酒。诺瓦尔酒庄成为从这一新立法中得利的第一家主要酒庄，它接着在1989年宣布要把自己的库存转移到杜罗河谷。

1993年5月，万·泽勒尔家族把公司卖给了AXA米莱西梅斯集团，该集团是世界上最大的保险集团之—。AXA集团已经拥有很多领先的波尔多酒庄，比如碧尚女爵酒庄（Pichon-Lougueville Comtesse de Lalande)、肯德-布朗酒庄（Cantenac Brown) 和位于匈牙利托凯产区（Tokay) —个名叫野猪岩（Disznoko) 的酒庄。这次诺瓦尔酒庄的交易包括这个占地358英亩的酒庄和所有的库存与生产设备。

1993年10月，英国人克里斯蒂安•谢埃里被任命为诺瓦尔酒庄的市场总监。1994年，诺瓦尔酒庄开始进行主要的质量改革运动，包括重新种植和修理葡萄园、建立新的酿酒中心、改善杜罗厂房，以及在杜罗建设新的仓库和装瓶设备。谢埃里管理该酒庄后，通过很多巨大的投资，已经把诺瓦尔酒庄推到了波特酒酒厂的最高等级。